Домашен лимонов извара рикота сладолед Meine Kuechenschlacht
Сладоледът винаги работи нали? За предпочитане хубаво и кремообразно. Още по-добре, ако точно сладоледът ви харесва най-много. Това обикновено не се предлага от рафта! Така че направете го сами! Защото тук можете напълно да се развиете и да експериментирате творчески. Ако ВИЕ сега мислите о, не, аз нямам машина за сладолед и следователно не мога да си направя собствен сладолед, тогава, моля, не щракайте, защото без бъркане можете да правите всичко без скъпа машина. Защото какво по-хубаво от измислянето на собствения си сладолед? Защото за съжаление видовете сладолед, които се предлагат в супермаркета, са доста разнообразни, но 1. Мисля, че са сладки и 2. наистина скъпи и като трети и почти най-важен момент мисля, че малко по-евтините видове са разбъркани с азот това наистина ме грабва гнева. Можете да кажете, че например, когато те се стопят и се срутват изключително бързо.
Ето защо мисля, че вариантът за сладолед без разбъркване е една от най-добрите идеи! Вече представих някои рецепти в блога през последните няколко години. Като обикновения сладолед от сметана и малини или сладолед от боровинки с чийзкейк.
Домашният сладолед без машина за лед обикновено е пълен с глупави ледени кристали. Той е твърде твърд и трябва да се бърка непрекъснато с вилица, докато не се замрази, за да се потисне точно това образуване на ледени кристали (което, ако сме честни, е наистина досадно нещо, което всъщност не работи)! Магията на сладоледа без отблъскване е, че поради подсладеното кондензирано мляко и сметаната сладоледът остава практически без ледени кристали и е адски кремообразен. Как така? Не знам, но работи! Да, ако обърнете внимание на калориите, трябва да кликнете върху тях възможно най-скоро, защото по дяволите много от гадните малки животни живеят в този сладолед! Но хей, не можете да имате и двете. Вкусът и ниските калории рядко дават резултат!
за около един литър сладолед
Ледена маса:
400 ml сладкарски крем (в охлаждащата секция)
250 г рикота
50 г разтопено масло
1 голяма кутия подсладено кондензирано мляко
100 г лимонова извара от чашата
Тестено тесто стреус:
100 г брашно
50 грама захар
65 г студено масло, нарязано на кубчета
1/2 чаена лъжичка ванилия
1. Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете всички съставки за роненето в купа и бързо ги омесете в ронливо тесто. Обработете в поръски върху тава за печене, застлана с хартия за печене и печете около 10 минути. Оставете да се охлади.
2. Подгответе безопасна за замразяване купа/купа. В голяма купа за смесване разбийте сметаната до твърдост. Добавете рикотата и разбъркайте до гладка смес. Разбъркайте кондензираното мляко и охладеното, разтопено масло. Сгънете пръските, с изключение на няколко за декорацията. Поставете половината смес от сладолед в контейнера и мрамор с половината извара. Сложете останалата част от сладоледа отгоре и отново мрамор с останалата лимонова извара. Украсете със задържаните пръски и оставете да замръзне за поне 8 часа.
Сладоледът е страхотен!
Разбира се, няма сравнение с леда от машините за лед. Или закупени надути. Но тя е кремообразна и вкусна и всеки може да измисли от своя сладолед всичко, което му подхожда на вкуса и вкуса!