Домашен кетчуп с домати и ябълки, проста рецепта, без консерванти

Домашен кетчуп с домати и ябълки, проста рецепта, без консерванти, много по-добра от тази на пазара. Може да се направи сладко или пикантно. Стъпка по стъпка рецепта за домашен кетчуп.

Детето ми обича кетчупа, би яло почти всичко със "сос" както казва.

Възползвахме се от сладките домати, които откриваме през този период, за да направим кетчуп. Оказа се прекрасно, дори не се сравнява с това, което съм купил досега. Нещо повече, тя е естествена, без консерванти и изкуствени аромати. Освен това можете да сложите количеството захар на вкус.
Това, което ви съветвам, е да избирате домати, които са възможно най-узрели и сладки и за предпочитане от надежден източник.

Подправките можете да използвате това, което ви харесва, но е важно никога да не използвате сол, ако искате да я запазите по-дълго.

Съставки за рецептата за домашен кетчуп с домати и ябълки

• 3 кг домати (аз използвах череша)
• 1 кг лук
• 200 мл масло
• 4 големи ябълки на кубчета
• 1 супена лъжица италиански билки (розмарин, дафинов лист, риган, босилек, копър, градински чай, майорана, целина)
• 1 супена лъжица сладък червен пипер
• 1 супена лъжица пипер
• захар
• сол (никога)
• 2 скилидки

Как да приготвим домашна рецепта за кетчуп с домати и ябълки?

Стъпка 1 - нарежете доматите наполовина и прекарайте през блендер.

Стъпка 2 - Прекарайте доматите през сито, за да отстраните корите и семената.

Стъпка 3 - Загрейте олиото и добавете малко сол. Сотирайте лука за 20 минути, докато омекне.

Добавете получения доматен сос, нарязаните на кубчета ябълки и подправки (червен пипер, черен пипер, италиански билки и карамфил) върху подправения лук и разбъркайте добре. Варете получената смес, докато се намали наполовина.

Стъпка 4 - Ще подадем кетчупа с пасатор и отново поставяме тенджерата на огъня. Добавете захар и сол на вкус. Вари се около 10-15 минути.

Стерилизация на буркани

Измийте бурканите с гореща вода и препарат за миене на съдове. След това ги потапяме за няколко секунди в голяма тенджера, в която кипи водата, изваждаме ги и ги слагаме на чиста кърпа (можем да си помогнем да ги извадим от тенджерата с лъжица). Направете същото с капаците.

След това използваме тавата на фурната, върху която поставяме чиста кърпа. Поставете бурканите с лицето надолу върху кърпата и ги поставете във фурната за 15 минути (при 100 градуса). Тази процедура е валидна само за буркани, не и за капаци.

Поставете горещия кетчуп в бурканите, извадени от фурната, затегнете добре капаците и ги поставете с капаците надолу. Можем да сложим одеяло отгоре и да ги оставим, докато се охладят.

През зимата ги съхраняваме в килера.

С удоволствие ви каня да изпробвате рецептата, чудно е, че винаги върви до порция картофи или колбаси. Сервирахме ги до печени картофи и си облизвахме пръстите ... буквално.

Ако искате да го направите пикантен, добавете пипер и лют пипер по желание.

Рецептата и снимките са на Консуела Б и тя участва в състезанието „Големият есенен конкурс, с гарантирани награди, без теглене на жребий“. Можете да намерите повече рецепти, публикувани от нея тук.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта, е 10.

Рецепти с Джина Брадея »Рецепти» Домашен кетчуп с домати и ябълки, проста рецепта, без консерванти

---