Домашен кефир и кисело мляко, ферментирало печено мляко Фоторецепта за дете под 1 година Как да готвя кефир, ферментирало печено мляко,
Как да си направим домашно кисело мляко (кефир или ферментирало печено мляко), които са толкова необходими в бебешката храна за бебета след 6-8 месеца? Фото рецепта за приготвяне на кисело мляко, ферментирало печено мляко и кефир у дома. За да започнете, купете био-стартерна култура, производител на кисело мляко (ледогенератор) и мляко. Просто е!
Млякото е невероятен продукт: от него могат да се приготвят много вкусни и здравословни млечни продукти и ястия. Това е извара, и заквасена сметана, и масло, и сладолед, и сирена, и кисело мляко, и кефир, и ферментирало печено мляко ...
Основният проблем е, че млякото, което се продава в нашите магазини, е по същество реверс + консерванти.
Нормалният натурален продукт няма да продължи по-дълго от седмица, а доброто мляко има по дефиниция 20-30% масленост и не е нисък максимум 3,2%.
Съпругът ми, който е живял цялото си детство в селото, казва, че 1% маслено мляко е вода, оцветена с бяла боя - и нищо повече.
В края на краищата цялата сметана вече е изцедена от това мляко за извара, заквасена сметана, а това, което е останало, се нарича мляко ... В селата това "питие" се дава на прасета, но у нас е продава се на цена от $ 1 за литър.
Независимо от това, съвременните педиатри смятат млякото от селото, току-що доено от крава или коза, - „прекалено дебело“.
Воля-неволя, трябва да се съгласите с тях, защото вземане на продукт на пазара от непознати стари жени - може да бъде опасно и вредно за здравето на децата, но нямате собствена крава и приятели в селото, трябва да купувате млечни продукти за производството на кефир (или кисело мляко, ферментирало печено мляко) в магазина.
Но в същото време избирам точно местни производители с кратък срок на годност, а не продуктите на големи компании, в които има твърде много консерванти и други химикали, благодарение на които млякото може да се съхранява 6 месеца!
Можете да готвите всеки млечен продукт, като просто оставите млякото да престои 1-2 дни, не в хладилника, а на топло място (например до батерия), така че да се подкисели, след това трябва да се смеси и получаваме кисел. Ако го оставите да престои още един ден, тогава получаваме кефир.
Но това е селски, естествен начин на производство.
А ние, съвременните жители на града, никъде не сме без химикали и лекарства. Затова ви казвам как го правя - с помощта на производител на кисело мляко и биоквас.