Домашен хляб за 5 минути - без месене, без втасване! Червило Blikk
Снимка: Balázs Szilágyi.
Пет минути работа, тридесет минути печене, а приказният ирландски хляб вече пара на масата! Много добър малък коз, дори ако останете без хляб или не ви се ходи до магазина, защото времето е тясно.
Не веднъж съм попадал на месене на хляб в различни блогове, но честно ви казвам, че нещо не е нужно да се меси, меко казано само, ако погледнем 12 часа почивка на тестото, след това друго час и след това нагряване на купата за още двадесет минути. Това не е рецептата! Но това е, което започва с пет минути работа и завършва с хрупкав хляб след тридесет минути ходене. А именно с известния соден хляб на ирландците, чиято кора е тропащо-хрупкава и златистокафява. Тази кора обаче не трябва да се разкъсва, лесно е да се захапе, а вътрешността е мека и перфорирана ...
Ще дам количествата по два начина, веднъж в дека и втори път с чаша кефир за тези, които не искат да претеглят.
Състав:
- 50 dkg фино брашно (5 леко напълнени чаши брашно)
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 2 чаши кефир или натурално кисело мляко (150 г)
- 2 dl вода (1 чаша вода)
Включете фурната на 200 градуса! Поръсете сухите съставки в купа за смесване и изсипете кефира и водата в средата. Работим заедно на ръка, направете си сам, наистина само приблизително, както е показано на снимката.