Домашен хляб - рецепти за безквасен хляб
LaDoiPasi
Порции
Изберете броя на хората за които искате да приготвите тази рецепта и ние изчисляваме вашите съставки
съставки:
- 500 гр брашно;
- 1 чаена лъжичка половин сода за хляб
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 1 лимонов сок;
- 140 мл мляко;
Как да си направим хляб със сода за хляб
В голяма купа смесете сухите съставки (брашно, захар, сол, сода за хляб). В центъра се прави дупка, в която се поставя млякото и се смесва, за да се смеси добре със сухите съставки. Няма нужда да месите, просто смесете съставките с вилица.
Когато тестото започне да се оформя, след това месете около 1 минута.
Междувременно пригответе фурната. Загрейте до 250 градуса за 15 минути и оставете купа (по-голяма тенджера) с капак вътре, в която по-късно ще сложим тестото за хляб.
След 15 минути отстранете капака на съда и отгоре поставете тестото за хляб, което вдигате малко с нож. Поставете капака върху тенджерата и оставете във фурната за 20 минути при 250 градуса. След това време оставете капака настрана и оставете хляба във фурната за още 10 минути при 200 градуса.
Домашната сода бикарбонат е готова!
Сервираме го горещо, вкусно е!
Рецепти за безквасен хляб!
Ако не можете или не искате да излезете от къщата, но ви липсва мая, съставката, която сте познавали предимно за приготвяне на домашен хляб, ето няколко вкусни рецепти за домашен хляб без мая!
Хляб със сода за хляб
Ще приготвите домашен хляб, без да се налага да го оставяте да втаса и без да се налага да го месите твърде много. Следователно:
Домашен хляб с пълнозърнесто брашно, яйце и сода за хляб
Какви съставки ще използвате за питка?домакинство: îмежду 12 и 15 порции:
- 250 гр пълнозърнесто брашно;
- 50 гр. Овесени ядки - можете да използвате и овесени ядки, за да ги смелите добре в блендер.
- 100 грама бяло брашно за месене;
- чаена лъжичка сода за хляб;
- яйце;
- чаена лъжичка сол;
- чаена лъжичка захар;
- 300 мл суроватка или разбито мляко.
Начин на приготвяне
Сухите съставки, пълнозърнестото брашно, овесените ядки, солта, захарта и содата бикарбонат се поставят в голяма купа и се смесват.
В отделен съд разбийте яйце и смесете със суроватка или разбито мляко и получената смес постепенно се поставя в сместа от сухи съставки. Когато тестото се е оформило, може да се меси 30 секунди.
Тестото за хляб се поставя в тава за печене, кръгла или квадратна със среден размер (35х12 см), може да бъде и форма на торта, в зависимост от формата, която искате да вземете от домашния хляб, то се вдига отгоре и поставете във фурната за 50, 60 минути на 180 градуса.
Тайната на пресния хляб домашно приготвено без мая е, че тестото не е много и добре омесено, иначе ще излезеи твърд хляб.
Домашен хляб с бакпулвер
Какви съставки ще използвате за питка?пазете у дома от 12 порции:
- 250 грама брашно;
- 200 мл вода;
- саше с бакпулвер;
- чаена лъжичка сол;
- супена лъжица сусам;
- чаена лъжичка слънчогледови семки;
- супена лъжица ленени семена;
Всички сухи съставки се добавят в голяма купа. Постепенно добавяйте водата, малко по малко, докато получите хомогенно тесто, без бучки. Замесете тестото малко, до минута.
Пригответе тавата за хляб. Можете да използвате средно голяма форма за торта (35х12 см). Поръсете малко брашно и сложете тестото в тавата. Оставете тестото да почива в тигана за 10 минути, след което го поставете във фурната за 30-40 минути, или докато хлябът придобие златиста коричка при температура от 190 градуса.
С тези прости рецепти ще приготвите най-добрия домашен хляб без нужда от мая.