Домашен чернодробен пастет - рецепта
съставки
Порции: 6
- 600 g телешки или свински черен дроб
- 375 мл мляко
- 1 глава лук
- 350 г бекон (мазнина)
- 8 филета от хамсия
- 30 г масло
- 30 грама брашно
- сол
- пипер
- 1 щипка мащерка
- 1 щипка риган (или майоран)
- 2 cl аквавит
- 1 яйце
Тематични светове
- Рецепти за карантии
- Рецепти за пайове
- Разпространете рецепти
- Сандвич
- Рецепти за закуски
- Рецепти за закуски
- Чернодробни рецепти
- Рецепти с бекон
- Рецепти с лук
- Рецепти от мащерка
- Млечни рецепти
- Телешки рецепти
Спонсориран от
подготовка
- За домашен чернодробен пастет Накиснете черния дроб в 250 мл мляко за около 30 минути.
- Обелете лука, нарежете го грубо, поставете черния дроб, 200 г бекон и филе от аншоа през месомелачката. Разтопете маслото, изпотете брашното в него и изсипете останалото мляко при непрекъснато бъркане.
- Оставете да готвите 10 минути, след това разбъркайте чернодробната смес, след това разбъркайте яйцето. Подправете на вкус със сол, черен пипер, мащерка и риган или майоран. Разбъркайте в аквавит. Нарежете останалия бекон на тънки филийки.
- Загрейте фурната до 180 ° C-200 ° C. Подредете дъното и стените на форма за печене с филийки бекон. Изсипете в чернодробната маса. Налейте малко вода в голям тиган или тиган. Поставете съда за пай в него, той трябва да престои с 1/3 вода. Прибл. Печете 70 минути.
- Оставете да се охлади във формата и домашен чернодробен пастет сервирайте.
Сервирайте ги домашен чернодробен пастет с пресен хляб!