Домашен бял хляб за начинаещи - Млечен шейк

Най-четената рецепта в блога е магос домашно хляб . Сега ви донесох рецептата за бял хляб, която опитах за първи път в живота си и която направих хиляда пъти по-късно, защото е толкова добра.

Първо, нека се подготвим:

Направете своя собствена универсална кухненска машина с прикрепена кука за месене.
Загрейте фурната до 180 ° C с разбъркване на въздух и пригответе 1 dl хладка вода.
Поставете тава за печене с високи стени, по-малка от тава за газ, със силиконова хартия за печене.
Намажете леко голяма смесителна купа с разтопено масло.
Направете решетка до нас, върху която изпеченият хляб може да се охлади.

Състав:

Тъй като правим хляб от няколко съставки, уверете се, че всяка съставка е с добро качество. Отбелязвам и марките в тази рецепта за точно това, което правя.

500 g пшенично брашно (Gyermelyi BL 55)
280 г хладка вода
20 г прясна мая (Будафоки)
10 г вкусна морска сол (Perla или Cis Sale Marino Fino)
10 g меко несолено масло със стайна температура (Lurpak)

Първо смесете брашното със солта и пресейте в тигана на универсалната кухненска машина.
Разтворете прясната мая в хладка вода и изсипете съдържанието на казана, без да тече, след което започнете да работите с месителната кука на ниска предавка.
След като работите куката на ниската предавка за 1 минута, можете да добавите и маслото.
Поставете машината в средно положение и работете тестото добре с нея. Това може да отнеме до 10 минути.
Извадете тестото от тигана, оформете от него на няколко движения топка и го поставете в купа, внимателно намазана с масло, след това го покрийте плътно с найлоново фолио и го оставете да втаса на топло място за 30 минути.
След половин час го омесете малко на ръка, след което можете да се върнете в купата за още 30 минути, като го покриете плътно с фолио, докато грубо се удвои.
Нашата фурна вече е предварително загрята, ние поставяме решетката в средната шина на фурната. Изсипете 1 dl хладка вода в съд за печене и поставете на дъното на фурната. Затворете фурната бързо и ще дойде следващата стъпка.
Притиснете тестото бързо, но внимателно с длан във формата на хляб и го поставете върху подготвения лист за печене, а с много остър нож на някои места отрязваме горната част и след това веднага го хвърляме в нашата гореща, гореща фурна.
Времето за печене е 50 минути, но всяка фурна се държи по различен начин. Въпросът е да имате хубаво златисто кафяво, както е на снимката, и да се движите бързо и бързо със стъпки 7 и 8. Бъдете подготвени за всичко и планирайте стъпките си в главата си.
След като се изпече, оставете да се охлади в тавата за печене за 5 минути, след това прехвърлете хляба в решетката и го оставете да се охлади напълно.
Приятен апетит!