Домакинска консумация по-балансирана диета; Център d; наблюдение на компанията
С ръст от 1,7% на глава от населението и след инфлация през 2016 г. потреблението на домакинствата показва признаци на възстановяване. Още е рано да се говори за възстановяване, но между 2007 и 2015 г. показателят се е увеличил само с 3% за целия период. От 80-те години насам годишният темп на растеж на разходите на домакинствата се забави значително, от 5 на 6% нарастване годишно до средно 1 до 2% или дори по-малко по време на кризисни периоди. Това преминаване към режим на намален растеж не означава стагнация. От средата на 70-те години нивото на годишно потребление на глава от населението се е удвоило - от 12 на 24 000 евро годишно, след като се извади инфлацията. Франция през 2018 г. харчи два пъти повече от тази, демонстрирана през 1968 г.
Както при бебешкия бум от демографска гледна точка, по-малко е настоящият период на растеж, който е необичаен, отколкото големината на растеж през тридесетте славни години. По това време „американският начин на живот“ се приземи и домакинствата се снабдяваха с автомобили и домакински уреди и намираха все по-добри жилища.
Нищо не е уредено, но скорошното възстановяване едва ли ще доведе до нов период на силен растеж, който ще продължи няколко десетилетия, както през 50-те и 60-те години. Петдесет години след раждането на първия супермаркет (Carrefour в предградията на Париж), цикъл изглежда приключи. Това развитие е в съответствие с по-слабия растеж на населението. Това би имало доста положителен ефект върху околната среда: по-малкото потребление води до по-малък натиск върху невъзобновяемите ресурси и по-малко замърсяване. Такава система обаче остава недостатъчна, за да намали безработицата и да подобри участието на хората в най-неравностойно положение. Ако не се примирим с лоша заетост, остава да си представим как да съживим растежа, съвместим с устойчивото развитие и/или да разпределим работата по различен начин.
Теглото на помещението
Структурата на разходите се е променила драстично през последния половин век. Делът на жилищата нараства стабилно от началото на 60-те години и сега представлява една четвърт от бюджета на домакинствата. Това явление е отчасти свързано с подобряването на условията на жилищно настаняване (ние сме по-добре изолирани, повърхностите са по-големи, индивидуалното имущество се развива и т.н.), с повишаването на цените на енергията, но също и с увеличаването на наемите. В същото време се наблюдава много забележим спад в храните, чийто дял е намален наполовина от 26 на 13% от 60-те години на миналия век. Това развитие отдавна е описано от социологията: колкото повече се увеличават доходите, толкова по-голям е делът на основните разходите намаляват. Не се храните по десет пъти на ден и въпреки че цените на храните се покачват (вече няма готови ястия, замразени храни и т.н.), артикулът намалява в общия бюджет, защото е наситен. Явлението е подобно за облеклото, делът на който е разделен на три (12 до по-малко от 4%) за 55 години. В тази област трябва да добавим значителен ценови ефект: преместването на текстилното производство свали етикетите. Развитието на мебелите от 9 до 5% е от същия характер.