Долма тиквички картоф Блог за готвене на Самар

картоф

Картофи с тиквички Долма

Dolma batata пълнени с кайма

Ето един алжирски специалитет или по-скоро Алжир което е част от ястията на Рамадан че майка ми готвеше много често за нас и тъй като обичам тиквички нямах оплаквания.

Долма батата (пълнени картофи) и тиквички, те са просто зеленчуци, пълнени с кайма и приготвени в бял сос (marka beidha), направен с канела.

В края на готвенето поръсете цялото с лимонов сок, смесен с магданоз, това наричаме el akda (обвързване).
Вече бях предложил донякъде подобна рецепта в бял сос, която наричаме в Алжир кебап.

Рецептата е наистина проста и ако използвате гювеч, готвенето ще бъде бързо.

За други специални ястия от Рамадан 2016г