Долма - рецепта със снимка на

след това

Съставки

  • ориз мастрал "жасмин" - 1 саше
  • кайма - 700 гр
  • гроздови листа - 30-40 бр
  • лук - 2 броя
  • зеленина (магданоз, босилек, кориандър, копър) - куп
  • сол на вкус
  • пипер -
  • кантарион - щипка
  • сос:
  • заквасена сметана - 100-150 гр
  • чесън - 2-3 скилидки
  • зелени -
  • лимонов сок -

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

Стъпка по стъпка снимки на рецептата

1. Сварете ориза до полуготовност и го охладете. Нарежете лука на ситно и запържете до златисто кафяво.

2. Измийте гроздови листа и залейте с вряла вода за 5-10 минути. Хвърлете коло-шлака и оставете водата да се отцеди.

3. Изплакнете зелените и нарежете на ситно.

4. Смелете сол, черен пипер и кимион в хаванче.

5. Добавете ориз, лук, билки и подправки към каймата и разбъркайте всичко старателно с ръце. Поставете гроздовият лист на масата с гладката страна надолу. Сложете малко кайма на лист. Първо огънете горните ръбове на листа, затваряйки каймата. След това огъваме страничните ръбове и се сгъваме в плътна тръба.

6. Първо, сгънете горните ръбове на листа, затваряйки каймата. След това огъваме страничните ръбове и се сгъваме в плътна тръба.