Доктор Зубарева, за това как трябва да изглежда една здравословна и пълноценна закуска
- Даниела Дейвид
- 1 юни 2016 г. 2 минути четене
Разказах ви за Наталия Зубарева (Doctor_Zubareva) точно вчера. Той е диетолог и прави революция в Instagram с препоръки, свързани с диетата и храненето. Съветът му за закуска ни привлече вниманието. Какво се препоръчва да се яде сутрин, за да не почувствате глад веднага след това, вижте по-долу.
„Да поговорим за закуска. Някои хора се събуждат с вълчи глад, други се разболяват поради определени ястия. Други пациенти дори са забелязали, че искат да ядат отново след закуска. Някои хора много се уморяват от каша на закуска, други огладняват след тази каша. Така че ето доказателство, че програмата „5 хранения на ден и каша за закуска“ не отговаря на всички.
Ако определено не искате да ядете стандартна закуска сутрин или да ви омръзне овесена каша, не се отчайвайте или мислете, че нещо не е наред с вас. Поляризираните усещания преди, но също и след закуска, зависят от индивидуалните хормонални вариации, но също така и от индивидуалния тип стомашна секреция.
Стимулаторът на усещането за глад е нивото на глюкозата в кръвта и скоростта на нейното намаляване на теглото под въздействието на хормона инсулин. Но освен инсулин, той се влияе и от важен хормон - кортизол - хормонът на стреса, глада и дневните ритми. Нивото на кортизол сутрин е на върха си, за да се осигури добър тонус за целия ден. Кортизолът повишава инсулиновата активност и затова някои хора искат да ядат отново след закуска.
- Пиенето на силно кафе или чай на гладно стимулира производството на кортизол. Това не увеличава скоростта на метаболизма, а по-скоро обратното. Заключение: на гладно е по-важно да пиете вода, отколкото кафе.
Въз основа на горното, сутрин са забранени и сладките храни с рафинирана захар: торти, свързани със сокове, кифлички и др.
Сутрин омлетът, свързан с пълнозърнест хляб, е пълен, но кашата също е идеален вариант.
Важно е не времето на закуска, а нейното качество (съставките, от които е съставен)
Няма единни стандарти за всички. Ситостта на определени продукти и скоростта на храносмилане и усвояване зависят от индивидуалния тип стомашна секреция (след Зимницки, за който можете да научите повече) “, казва диетологът.