Доктор по храна и IBD Тиери HIGUERO
Храна: от диетични съвети до хранително лечение
Логично е, че пациент със заболяване на храносмилателната система често задава на лекаря си въпроса какво да яде и особено ... Кои са забранените храни !
Обикновено отговорът е доста смущаващ и се свежда до: „Освен обостряния или някои храни вероятно ще бъдат по-трудни за смилане, можете да ядете това, което можете да понесете“.
Тази донякъде лаконична формула не е най-лошата, но в поразителния си стенограф оставя малко неудовлетворен, буквално и в преносен смисъл, засегнатият пациент да не направи грешка, която би могла да влоши това сложно заболяване. основа.
Следващите няколко страници трябва да ви осветят какво да правите и какво да не правите, не на лични впечатления или убеждения, независимо дали са ваши или тези на вашето медицинско обкръжение., Но въз основа на опита на хиляди пациенти и резултатите от много изследвания, които са се опитали да направят равносметка за важността на диетата при IBD.
За да ви помогнем да разберете по-добре, ще обсъдим три ситуации, с които сте запознати: тази, при която болестта ви оставя на мира, тази, в която сте в умерен еволюционен пристъп и тази, в която сте или в тежък пристъп или вече на етапа на усложнения, особено когато тези усложнения водят до стесняване на храносмилателния тракт.
Както ще видите, хигиенните и диетични съвети и мерки ще бъдат различни в зависимост от вашето състояние.
Тъй като тук всичко е наред, нищо не ви е забранено, само здравият разум и определено чувство за умереност, което е много за всички, ще ви спаси от дискомфорта от бавното храносмилане, което всеки получава, ястията, които са твърде богати на мазнини, особено ако са преварени и прекалено напоени ястия, старата поговорка: напитката е добра ... Не само за другите. Трябва да избягвате налагането на ограничителни диети върху себе си в резултат на прекалено прибързано тълкуване или жалко преживяване на банално храносмилане. Основната диетична препоръка ще бъде спазването на балансирана диета, за да се осигури адекватен хранителен прием.
Но какво е балансирана диета? Е, ние знаем днес, че хранителните навици на французите, поради разнообразието от използвани продукти, без да се изключва каквато и да е форма на прием на минерали и витамини, се считат за най-добре балансираните в света. Ако има излишък от един вид прием, най-често е от личен вкус изключването на такъв или такъв тип храна от традиционните приготвяния или защото модалностите на съвременния живот постепенно са заменили някои кулинарни навици като „така наречените домакински ястия ”Чрез по-малко сложни препарати, с високо калорично съдържание, даващи място на въглехидратите и липидите (сандвич, хамбургер, луканки и други), погълнати по време на бягане, вместо сложни обяди и вечери. Разнообразен начин не само за задоволяване на необходимостта от яжте, но и за да преоткриете удоволствието от яденето без вина.
Ако имате някакви съмнения, не се колебайте да попитате Вашия лекар за съвет, но знайте как да слушате всичко, което той Ви казва и не затвърждавайте убежденията си, че не сте като всички останали, когато Ви обяснява, само за да спестите храносмилателната система тракт и да запазите удоволствието от яденето, по-добре е да хапвате няколко пъти, отколкото едно голямо хранене, защото като казва това, той мисли за много хора, които ядат "в движение" по обяд, които се натъпкват, гладни, вечер в прибиране у дома след тежък работен ден .