Докосване на жълто - Освобождение

Яйцето е идеално място в борбата с хранителните отпадъци, защото е приветливо с всички онези малки остатъци, които претрупват кухнята ви. Ето, отвори хладилника си. Какво е това омръзнало домати и лук дуели в по-чисти? Обелете и натрошете това за мен. Полива се зехтин в тигана и престо, правим всичко задушено с малко сол и черен пипер, преди да счупим чифт яйца или да налеем омлет. Можете да го направите отново с варени или сурови картофи, остатъци от билкови букети (див лук, магданоз, кориандър и др.), Токчета шунка, дъното на наденица и сирена, които се разбиват.

освобождение

Намерихме рецепта за омлет със зелено лук във Vive les épuchures от Julie Soucail (1), умна книга за рециклиране в кухнята, в банята и в градината. Нуждаете се от стъблата на половин връзка пролетен лук; 8 яйца; 20 г масло; 25 г настъргано сирене Грюер; сол и прясно смлян пипер.

Изберете най-тънките и леки стъбла лук. Изплакнете ги, подсушете ги, след това ги нарежете. Напукайте яйцата и ги разбийте с щипка сол и черен пипер. Загрейте тиган. Когато е горещо, добавете маслото и след като се разтопи, изсипете разбитите яйца. След това намалете котлона до максимум и гответе, като краищата на омлета се довеждат до вътрешността на тигана, докато се готви. Омлетът е готов, когато горната част все още е малко течаща. След това добавете настърганото сирене и половината от накълцаните стъбла. Сгънете омлета наполовина и го плъзнете върху чиния. Поръсете с останалите стъбла.