Доклад за храненето Възрастните хора са твърде дебели - Общество - FAZ

Наднорменото тегло леко е намаляло при децата, много възрастни хора, от друга страна, се борят с килограмите: Това е резултатът от доклада за храненето от 2012 г. на Германското общество за хранене (DGE). Изследването беше представено в петък в Берлин. При деца в предучилищна възраст в почти всички федерални щати наднорменото тегло е намаляло с до три процента, а още по-лошото затлъстяване (затлъстяване) с до 1,8 процента.

възрастните

Около 60 процента от мъжете и 43 процента от жените в Германия са твърде дебели. Според доклада по-специално възрастните граждани имат проблеми с наднорменото тегло: 74 процента от мъжете и 63 процента от жените между 70 и 74 години имат твърде голямо тегло, което се дължи и на липсата на упражнения.

Според прессъобщението на нейното министерство Айгнер изрази загриженост, че делът на хората с наднормено тегло е в стагнация на високо ниво. DGE подготвя доклада на всеки четири години от името на федералното правителство.

Затлъстяването е голям проблем

Друго международно проучване, наречено Global Burden of Disease Study 2010 (GBDS 2010), публикувано в четвъртък в Лондон, казва, че затлъстяването се е превърнало в основен проблем през последното десетилетие. През 1990 г. все още е 10-ият по големина риск за здравето, сега е номер 6 в света. Повече от 3 милиона смъртни случая през 2010 г. се дължат на твърде висок индекс на телесна маса. Анализирани са данни от 187 държави.

Според германския доклад за храненето всеки мъж яде средно около един килограм месо и колбаси на седмица, препоръчват се 300 до 600 грама. Според доклада обаче се консумират повече риба и зеленчуци: Миналата година се консумират около 25 килограма зеленчуци като домати, зеле, цвекло, краставици и бобови растения на глава от населението. Между 2000 и 2011 г. консумацията на зеленчуци на глава от населението се е увеличила средно с 1,1 килограма годишно. Според министерството всеки германец е консумирал около 16 килограма риба през 2010 г.

Рекламата на здравното съобщение е ограничена

Междувременно Европейският съюз (ЕС) продължава да оказва натиск върху производителите, що се отнася до храните и здравето: От този петък нататък храната може да се рекламира само със здравни съобщения в ограничена степен. Насоките на ЕС забраняват на хранителните компании да отпечатват така наречените здравни претенции върху опаковките, ако тези твърдения не са научно доказани и одобрени от Европейския орган за безопасност на храните. Например, според Ан Марквардт, хранителната организация Foodwatch вече не може да твърди, че пробиотичните кисели млека укрепват защитните сили на организма по такъв начин, че да предпазват от настинки.

В неотдавнашен спор за маргарин „Becel“ обаче Foodwatch претърпя поражение. Окръжният съд в Хамбург отхвърли действието на организацията в петък, без да посочи причина. Споровете бяха предизвикани от цитат на професор Ханс-Улрих Клер от Гисен в съобщение за пресата на Unilever, според което растителните стероли, добавени към маргарина, са научно безвредни. Foodwatch го видя по различен начин и се оплака срещу него.

След присъдата на съдията, Unilever вече има право да разпространява изявленията на Klör. "Присъдата е доказателство, че постъпваме правилно", каза говорителят на Unilever Мерлин Коене. Присъдата означава "край на несигурността на потребителите".

Unilever рекламира, че маргаринът понижава холестерола и е полезен за здравето. Според Foodwatch обаче има научни изследвания, които потвърждават съмнението, че растителните стероли причиняват отлагания в съдовете и по този начин увеличават риска от сърдечни заболявания.

По-нататъшна неяснота в спора за маргарина

Въпреки преценката на съдията, все още не е ясно кой е прав по този въпрос. Тъй като отхвърлянето на иска не означава непременно, че съдът е убеден в безвредността на растителните стероли. Ако съдията класифицира изявленията на Klör като израз на мнение, както е поискал адвокатът на Unilever, коректността на изявленията на Klör е без значение за нейното решение. Контекст: За разлика от фактическото твърдение, изразяването на мнение - независимо от неговото съдържание - не е правно отворено за атака.

„Сега чакаме причините за решението и ще проверим много внимателно дали ще обжалваме“, заяви ищецът на Foodwatch Оливър Хуизинга. Неговата организация е убедена, че съдът е класифицирал изявленията на Klör като становище и следователно не е проверил истинността на съдържанието.

"След това решение потребителите не трябва да бъдат по-малко загрижени, но имат толкова много съмнения, колкото преди", каза Мартин Рюкер от Foodwatch. В същото време той призова за незабавно спиране на продажбите на маргарин. Междувременно Unilever нарече делото от Foodwatch „клеветническа кампания“.

Разрешени и забранени рекламни обещания

Храната може да се рекламира само със здравни съобщения в ограничена степен. Това предвижда директива на ЕС, която ще се прилага от този петък. Това вече не може да се каже,

- че черният чай насърчава концентрацията
- че шоколадът подпомага растежа на децата
- че киселото мляко укрепва имунната система
- че сокът от червена боровинка намалява риска от инфекции на пикочния мехур.

За разлика от това Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) одобри редица изявления относно витамините и минералите, които продуктът трябва да съдържа в достатъчни количества. Това включва например:

- че витамин С работи срещу умората и укрепва имунната система
- че цинкът служи за поддържане на костите, косата и ноктите
- че дъвката без захар неутрализира киселината в устата
- че флуоридът минерализира и защитава зъбите.