DOK - «Затлъстяването е лошо» - DOK - SRF
Хората с наднормено тегло не само имат по-ниска продължителност на живота, но и страдат по-често от депресия и са социално дискриминирани. Защо хората изобщо се напълняват? И как възниква йо-йо ефектът? Интервю с Филип Байснер, главен лекар в Центъра за затлъстяване при диабет в Цюрих.
SRF DOK: Защо всъщност напълнявате?
Филип Байснер: Причината за затлъстяването и епидемията от затлъстяване, наблюдавани по света през последните години, не са напълно изяснени. Не само промяната в храната и движението ще обясни всичко.
Но има редица известни фактори: телесното тегло се регулира от мозъчния ствол, а не от мозъка. Това означава, че тялото регулира теглото по същия начин, както контролира телесната температура, кръвното налягане или дишането. Това не е умишлено решение. Различни фактори пречат на тази фина настройка или регулиране на телесното тегло. Това означава, че промяната в качеството на храната с индустриално произведена храна, но също така и токсините или лекарствата от околната среда оказват влияние върху телесното тегло.
Също така има тенденция към увеличаване на теглото в зависимост от наследствеността и начина на програмиране на енергийния метаболизъм. И това програмиране вече възниква в утробата по време на бременност. Всички тези фактори могат да доведат до наднормено тегло през целия живот.
Наднорменото тегло също не е знак за нашето заможно общество?
Да. В западните страни има ясна връзка между наддаването на телесно тегло и заможното общество. Как точно работи механизмът е по-малко ясно. Но също така наблюдаваме бързо нарастване на наднорменото тегло в развиващите се страни, където гладът и затлъстяването се развиват паралелно, дори ако все още няма богато общество, каквото го познаваме.
Има ли диети, за които бихте казали, че са 100 процента ефективни?
Не разбира се, че не. По принцип никоя диета не работи, тъй като тя е временна хранителна мярка. Диетата работи, стига да се придържате към нея. И най-добрата диета е тази, която може да се спазва най-дълго. В крайна сметка само промени в начина на живот, които могат да бъдат поддържани за цял живот, ще помогнат.
Така че всеки, който започва диета, трябва да се придържа към нея за цял живот, в противен случай излишното тегло ще се върне с йо-йо ефекта?
Теглото на тялото се регулира, което означава, че тялото винаги ще се опитва да върне максималното си тегло с всички сили. Тъй като отслабването се възприема от организма като заплаха, защото може да умре от глад. Всички мерки, които намаляват теглото, ще върнат теглото обратно, ако бъдат спрени. Това означава, че няма смисъл да страдате шест месеца, ако теглото се върне след това. Това носи много разочарования - без резултат.