Добродетелите на растителните масла; зелен живот

Растителни масла, тези непознати, които ни искат добре

Всички ги имаме в нашата кухня, растителните масла са вездесъщи в ежедневието ни, те се използват за готвене и подправяне на сурови зеленчуци и зеленчуци, като подобряват вкусовете им. Години наред го използвах пестеливо, опитвайки се да огранича всякакъв прием на „мазнини“ в чинията си, например използвах маслена четка, за да изчетка дъното на тигана, използвайки минимум масло., Намалих количествата за винегрета, които Нарязах с вода и зеленчуците систематично се пара. Растителните масла издържаха изпитанието на времето и трябва да признаем, че всъщност не ги познаваме. Те са избрани на случаен принцип, като се има предвид популярността на здравословната „средиземноморска диета“, богата на зехтин. Но познанията ни обикновено спират в този момент, да, но не прекалено. Но тялото ни се нуждае от ежедневен прием на липиди, много повече от това, което мислим.

Дебел, това е животът !

масла
Често чуваме за известната омега 3, есенциални мастни киселини, чийто дефицит има значително влияние върху функционирането на човешкото тяло. От съществено значение е да имате достатъчно количество храна във вашата диета и по отношение на мен, не беше така, бях много далеч от това. Какво не беше моето нещастие в продължение на много години: възпаление, екзема, наднормено тегло, холестерол, проблеми с храносмилането ... След среща с натуропатичен инженер по микро хранене което ми отвори очите, осъзнах, че имам много недостиг на незаменими мастни киселини и че това е една от основните причини за опасенията ми за здравето. Затова увеличих приема на растително масло на ден от почти нула до 4 супени лъжици на ден, а в ранните дни това далеч не беше лесно. Да, но не каквото и да било, научих също, че трябва да осигурите добър баланс между омега 3 и омега 6, чието съотношение трябва да бъде близо до 5.

"Д-р Coudron (професор, отговорен за обучението по хранене и здраве в аптеката Dijon UFR) също припомня, че е абсолютно необходимо яжте повече омега 3 и по-малко омега 6. Препоръките за добро здраве, наред със сърдечно-съдовата, са да се консумират повече от два грама алфа линоленова киселина, растителна омега 3. Средната консумация във Франция обаче е под един грам. Следователно ние сме под 50% от нашите основни нужди всеки ден. Драматично е. "