Добродетелите на; патладжан или защо трябва да ядем повече; Sa Ka Fet Matinik

от Soulfaya 25 ноември 2016 г., 6 ч. 00 мин 15.9k мнения 2 коментари

Theпатладжан в моя възрастен живот, за да бъда честен с читателя, трябва да го ям три пъти в годината. И все пак съществува в изобилие около мен, виждам го, но го игнорирам. И тогава преди няколко дни дъщеря ми се прибира от училище и ми изнася лекции по патладжан с първата истина, научена в училище: „Знаеш ли, че можеш да излекуваш брадавица с патладжан? ". Бях объркан.

Тогава си спомних зеленчука, как изглеждаше. Спомних си, че когато бях по-малък, го харесвах като гратен, картофено пюре, като аперитив под формата на хайвер, чипс или дори вкусна супа от патладжан с чили.

Затова направих някои изследвания, за да открия добродетелите на патладжана по тялото и защо трябва да се яде.

Добродетелите на патладжана

Като начало има различни начини за консумация на патладжан.

Суровият патладжан е важен източник на манган. Странно е, че ако сварите патладжана, неговите добродетели са полезни само за жените (източник: Институт по хранителни и функционални храни).

Веднъж приготвен, той се превръща в източник на витамин В1 (насърчава растежа, подпомага предаването на нервните импулси) и витамин В6 (подпомага транспортирането на кислород в кръвта, помага на имунната система)

Също така е източник на мед, помага за възстановяването на тъканите в тялото.

Кората: златна мина с антиоксиданти !

Някои хора може да се изкушат да обелят патладжана. Кората му обаче е годна за консумация и дори съдържа голямо количество антиоксиданти, особено когато има силно изразен цвят.

Защо да ядем патладжан ?

• Съюзник за отслабване и за целулит

С около 18 kcal на 100 g, патладжанът е един от най-нискокалоричните плодове. Освен това е богата на фибри и потиска глада. Патладжанът съдържа сапонин, който допълнително предотвратява усвояването на мазнините и се бори с целулита.

• Антиоксиданти в корите

Съставена от естествени антиоксиданти като витамини С и Е, селени или каротеноиди, кожата на патладжана помага в борбата срещу развитието на различни видове рак и някои сърдечно-съдови заболявания.

• Борба срещу брадавици

Отрежете края на патладжана от страната на стъблото, ние го наричаме трапчинка, търкайте брадавицата за 30 секунди в продължение на четири дни (пазете "капачката" на патладжана на хладно място).

Патладжан за барбекю

Консумирайте патладжана ?

В Азия малките удължени патладжани се разрязват наполовина и кожата им се нарязва леко на няколко места, преди да ги изпечете на скара.

Докато готвите покривките със сос, съставен от мисо (смес от соя, ориз, морска сол и вода) и малко саке (оризов алкохол), мед и черен сусам.

Те могат да се ядат и като поничка.

Чипс от патладжан

Рецепта за чипси с патладжани за вашите аперитиви

Съставки (4 човека)

• 2 до 3 малки патладжана
• фина сол
• масло за пържене

Подготовка

1. Приготвяне на чипс от патладжан
   1. загрейте фритюрника
      или тиган с 1 см масло
   2. измийте патладжаните
   3. изсушете ги в кухненска кърпа

   ---