Добродетелите на цветята на хибискус - Dans la Bulle de Manou
Внимание ! Не всички цветя на хибискус са годни за консумация. В света има около 30 000 вида хибискус и се отглеждат само няколко. От едната страна има декоративни растения, които ние отглеждаме за гледане на удоволствие, и лечебни растения, от друга. Не бъркайте двете.
Малко ботаника
Хибискусът, който има лечебни свойства, се нарича "Хибискус сабдарифа".
Често срещано име: Гвинея киселец, Roselle, бисап, розов чай, каркаде, форер, в зависимост от регионите на Африка, но също така и flor de Jamaica (в Мексико) и "касис" (в Западна Индия), където се използва за ароматизиране на ти-пунш по Коледа.
Това е храст, роден в Гвинея, който постепенно се е разпространил в Западна Африка и в Египет. Среща се и в Мексико. Принадлежи към семейство Malvaceae. Смята се, че това растение всъщност идва от Югоизточна Азия и по-специално от Индия.
Това е растение, което може да расте много близо до пустинята, защото толерира много добре голяма топлина. Следователно се отглежда през цялата година.
"Hibiscus sabdariffa" се подразделя на две ботанически разновидности: "sabdariffa" и "altissima".
- Сортът "Sabdariffa" има по-скоро хранителна употреба. Той може да измерва 1 до 2 метра височина.
Също така се разделя на два ботанически типа, отличаващи се с цвета на влакната им: червен сорт (цветята са оцветени от антоцианини) и бял и зелен сорт, култивиран за листата, които се ядат като спанак. Издънките се консумират сурови или варени.
- Сортът "altissima" е, както подсказва името, по-висок храст, който може да достигне 3 до 4 метра. Използва се за своите влакна.
Тук ни интересува червеният сорт.
Реколта:
Червените месести чашки се събират и изсушават. Тези чашки с дължина от 3 до 4 см обграждат плодовете, които ще освободят семената, когато узреят.
Консумация:
Жителите правят с тези чаши много освежаваща напитка, каркаде (в Египет) или бисап (другаде в Африка).