Добро или лошо за вас Присъдата за сирене
Мислейки си за клина?
Сиренето отдавна е безпогрешно ястие. Последните доклади свързват този млечен продукт с всичко - от по-бързото отслабване до необичайни сърдечни заболявания. И така, какъв е смисълът? Наистина ли тази храна е здравословна и ако да, какво трябва да ядете, за да се насладите на нейните предимства: мека или твърда, немазна или цялостна, с мек вкус или интензивна? Като пряка част от истината, ние помолихме здравния редактор Маделин Фернстрьом, д-р, ЦНС, да прегледа най-новите изследвания. Ето един поглед върху най-новите рискове и ползи за здравето и какво трябва да знаете, за да се превърнете в истинска билкова сирена днес.
По-щастливите сирена са по-добри за вас?
Твърдението: Пълномаслените сирена са по-добри за вас, отколкото нискомаслените или обезмаслените версии.
Долен ред: Сирената с ниско съдържание на мазнини съдържат същото количество хранителни вещества (като образуващи кости калций и витамин D) като пълномаслените сирена, без здравословните мастни наситени мазнини. Един от недостатъците на по-тънките филийки: Нискомаслените или обезмаслените сирена са по-мазни от пълномаслените продукти, защото мазнината е основният вкус.
Ако индивидите с непоносимост към лактоза се различават от сирената?
Твърдението: Непоносимите към лактоза индивиди не могат да консумират сирене.
Долен ред: Естествената захар в млечните продукти се усвоява в нашето тяло от ензим, наречен лактаза. Ако ензимът липсва или не работи оптимално в тялото, консумирането на млечни продукти може да причини неприятни симптоми като стомашно разстройство, диария и газове - колекция от бактерии, която обикновено се счита за непоносимост към лактоза. За щастие, скорошни проучвания показват, че много хора, диагностицирани с това заболяване, могат да консумират доза мляко дневно без симптоми. Така че, ако имате непоносимост към лактоза, не се колебайте да ядете сирене, но умерено.
По-силните сирена са по-добри за вашето здраве?
Твърдението: Твърдите сирена са по-здравословни от меките.
Долен ред: Противно на общоприетото схващане, физическата структура на сиренето не е свързана с неговата хранителна стойност. Истината е, че почти всички сирена съдържат еднакъв хранителен състав, но има значителни разлики в количеството на наситени мазнини, калории и натрий. Затова проверете внимателно етикетите на продуктите, преди да ги закупите. Моят съвет: твърдо или меко настрана, за да постигнете най-големия здравен взрив за кожата си, придържайте се към нискомаслени сирена, за да задоволите следващото си желание.