Добро или лошо сирене Фета

Ето всичко, което трябва да знаете за сиренето фета

Фета е най-известното сирене в Гърция. Това е меко, бяло, осолено сирене, което е много хранително и е отличен източник на калций. Като част от средиземноморската кухня, това сирене се използва във всякакви ястия, от мезета до десерти.

добро

Фета сирене

Сиренето Фета произхожда от Гърция. Това е продукт със защитено наименование за произход (ЗНП), което означава, че само сирене, произведено в някои райони на Гърция, може да се нарече „фета“. В тези региони фета се прави с мляко от овце и кози, отглеждани на местна трева. Тази специална среда е това, което придава на сиренето уникалните характеристики.

Ароматът на Feta е остър и остър, когато се прави с овче мляко, но по-мек, когато се комбинира с козе мляко. Плодът се произвежда на блокове и е твърд на допир. Въпреки това, той може да се разпадне при нарязване и има кремообразно усещане за уста. Сиренето Фета е сирене за салата, което се оформя на кубчета. Съхранява се в солена вода и отлежава само два месеца.

Сиренето Фета изглежда здравословен избор. Една унция (28 грама) предлага:

  • Калории: 74
  • Мазнини: 6 грама
  • Протеин: 4 грама
  • Въглехидрати: 1,1 грама
  • Рибофлавин: 14% от RDI
  • Калций: 14% от RDI
  • Натрий: 13% от RDI
  • Фосфор: 9% от RDI
  • Витамин В12: 8% от RDI
  • Селен: 6% от RDI
  • Витамин B6: 6% от RDI
  • Цинк: 5% от RDI

Също така има прилични количества витамини А и К, фолат, пантотенова киселина, желязо и магнезий. Освен това фетата е с по-ниско съдържание на мазнини и калории, отколкото отлежалите сирена като чедър или пармезан. 28 грама чедър или пармезан съдържат повече от 110 калории и 7 грама мазнини, докато 1 унция фета има само 74 калории и 6 грама мазнини. Освен това съдържа повече калций и витамини от група В, отколкото други сирена, като моцарела, рикота, извара или козе сирене. Калцият и фосфорът присъстват във фета сиренето в количества, които могат да подпомогнат здравето на костите. Сиренето Фета съдържа приятелски бактерии, за които е доказано, че насърчават имунното и чревното здраве, в допълнение към техните противовъзпалителни ефекти.