Добрите и лошите
Luc Cynober е фармацевт, професор по хранене в Парижкия фармацевтичен факултет на Descartes, ръководител на отдел по биохимия в болниците Cochin и Hôtel Dieu в Париж. Той е редовен член на Фармацевтичната академия и член-кореспондент на Медицинската академия. Той е и главен редактор на Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. Jacques Fricker е диетолог, автор на книги за храненето и отслабването, който се радва на голям успех сред широката публика с публикуването на бестселъра Le Guide du bien maigrir. Изследовател в INSERM, тогава диетолог в болница Bichat в Париж, преподава в няколко медицински факултета.
Най-добрият и най-лошият френски превод и бележки от Николета Негое
Съдържание Въведение. 15 ЧАСТ ПЪРВА Хранителни добавки: как да се използва 1. Хранителна добавка: кога, защо, как да се приема. 21 Защо да приемате хранителна добавка. 22 Кой е потребителят на хранителни добавки. 23 Как да използваме правилно хранителните добавки. 27 Болест на Алцхаймер и други форми на когнитивен спад. 31 Болезнени стави. 32 Сърце и артерии. 32 Храносмилане. 33 Детство. 33 Бременност. 34 Инфекции и имунитет. 36 Усещане за тежки крака. 36 Памет и концентрация. 37 За да отслабнете, да отслабнете, да отслабнете. 37 Кожа, коса и нокти: красота чрез нутрикозметика. 41 Перименопауза. 47 Сексуалност. 48 Сън. 49 Спорт и физическа активност. 50 Предменструален синдром. 52 Тонус и фитнес. 53 СЪДЪРЖАНИЕ 5
Научни изследвания. 103 От учени до гурута. 107 Силни лобита. 110 Опустошителни реклами. 111 Лекарство у нас, хранителна добавка в други: пример за орнитин алфа кетоглутарат. 112 От един продукт на друг: производни на молекула. 113 Лошо ограничени последици: някои правят учениците магьосници. 114 Едно от най-случайните съотношения полза/риск: пример DHEA. 115 Твърде много може да бъде по-опасно, отколкото не достатъчно. 118 Маскирани опасности: Изпълнителните спортове могат да бъдат опасни, както и желанието да изглеждате като манекен. 119 Понякога хранителната добавка не съдържа нищо. 123 Загуба на шанс: когато мечтата замества ефективността. 123 Хранителна бдителност. 125 5. Но растения. 127 Объркани разпоредби. 127 Растенията не правят активни елементи, за да ни харесат. 130 Някои растения или части от растения са годни за консумация веднъж. 130 Какво количество активна съставка съдържа препаратът. 131 Доброто растение срещу лошото лекарство. 131 ВТОРА ЧАСТ Как да изберем добри хранителни добавки 6. 155 внимателно изследвани активни съставки. 135 Ацетогенин. 137 Водорасли. 138 Алое (екстракт). 140 аминокиселини с разклонена верига (ALR). 140 Артишок (екстракт). 141 Антиоксиданти. 141 Антоцианини. 145 Арган. 145 Аргинин. 146 Аристолохична (киселина). 147 СЪДЪРЖАНИЕ 7
Броня или бял трън (екстракт). 147 Арония (екстракт). 147 Астаксантин. 147 АТФ (аденозин трифосфат). 148 Bacopa (екстракт). 148 Баобаб (плодова каша). 148 Бета аланин (или 3 аминопропанова киселина). 148 Бетаин. 148 Бромелаин. 149 Елен босилек, Mentha pulegium (етерично масло). 149 Кофеин. 149 Калций. 151 Карнитин. 153 Каротин (или бета-каротин). 155 Каротеноиди. 155 Казозепин (алфа). 156 Катехин. 156 Целастрол. 156 Чай (екстракт). 157 Малинов кетон. 159 Хитозан. 160 Цистеин. 161 Цитрулин. 161 CLA (конюгирана линолова киселина). 163 Коензим Q (или убихинон). 164 Колаген. 166 Креатин. 167 Chrome. 168 Куркумин. 169 Десмодий (екстракт). 171 DHEA. 172 Дииндолилметан 3.3 (DIM). 172 Тиква (масло от семена). 173 Бирена мая (Saccharomyces cerevisiae). 173 Червена оризова мая (нонаколин К). 173 Dumbeţ (Teucrium chamaedrys). 175 Eleuterococcus (корен на прах). 175 ефедра (екстракт). 175 Епикатехин и епигалокатехин 3 галат (EGCG). 176 Фебрифугин. 176 Феноли и полифеноли. 176 Фибри. 178 Горд. 179 8 СЪДЪРЖАНИЕ
Фитоестрогени. 182 Фитоестрогени и горещи вълни. 183 Фитоестрогени и остеопороза. 183 Фитоестрогени и рак на гърдата. 184 Фитоестрогени и наддаване на тегло след менопаузата. 185 Фитоестрогени, холестерол и сърдечно-съдови заболявания. 185 Фитостероли и фитостаноли. 187 Flavan 3 масла (или флаваноли). 190 Флавоноиди. 190 Флуор. 192 Фолат (витамин В9). 192 Фосфатидилсерин. 194 Фосфор. 195 Fucus. 195 Galanga (коренище на прах). 195 Хидроксибутират (GHB) диапазон. 196 екстракт от гарциния камбоджа. 196 Джинджифил. 197 Гинко билоба (екстракт). 199 Женшен (прах). 201 Глюкорафанин и сулфорафан. 202 Глюкозамин и хондроитин. 203 Глутамат (или глутаминова киселина). 205 глутамин. 205 грейпфрут (екстракт от семена). 206 Гуарана. 206 Гугул. 207 Хмел (екстракт). 208 Хесперидин и нарингин. 208 Хидроксиантрацен (производни). 208 Хидрокси бета метилбутират (HMB). 209 Хидрокситирозол. 210 5 Хидрокситриптофан (5 HTP). 211 Инозин. 211 Инозитол. 211 Irvingia gabonensis (екстракт). 211 Испагула. 212 изофлавони. 212 Кава кава. 213 Комбуча. 213 Konjac. 213 Пчелно млечице и други кошери. 214 Лецитин и холин. 216 Lei gong fei (екстракт). 216 СЪДЪРЖАНИЕ 9
Ликопен. 217 Лизин. 218 Лутеин. 218 Мака (грудка на прах). 219 Червен мак (екстракт). 219 Магнезий. 220 манган. 221 Мелатонин. 221 Червена боровинка или червена боровинка (екстракт). 222 Метилсулфонилметан (MSM). 224 Метионин. 224 Nopal (суха пулпа). 225 Омега 3. 225 Омега 6. 229 Омега 9. 230 Папая (екстракт). 231 Папаин. 231 Алифатни полиамини: путресцин, сперма, спермидин. 231 Калий. 231 Пребиотици. 232 Прегненолон. 233 Пробиотици. 233 Ефекти върху функцията на червата. 234 Кожни ефекти. 236 Сърдечно-съдови ефекти. 237 Ефекти върху теглото. 237 Ефекти върху имунитета. 237 Пробиотици и рак. 237 Прополис. 239 Псилиум. 240 кверцетин. 241 Ресвератрол. 241 Рускогенин. 243 S аденозилметионин (SAMe). 243 Сминдух (прах от семена). 244 Канела (екстракт). 245 Селен. 245 Захарно цвекло (фибри). 246 Шийтаке и други китайски гъби (на прах). 247 Силиций. 247 Симбиотици. 247 Синефрин. 248 Спирулина. 249 Стриди (екстракт). 251 10 СЪДЪРЖАНИЕ
Грозде (екстракт от кюспе). 252 Грозде (екстракт от семена). 252 жълт кантарион (екстракт). 252 Супероксиддисмутаза (SOD). 253 Таурин. 253 Триптофан. 254 Чесън (екстракт, прах, масло). 254 Противоинфекциозни свойства. 255 Противоракови свойства. 255 Сърдечно-съдова защита. 256 ванадий. 258 Витамини под формата на коктейли. 258 Витамин А (или ретинол). 260 Витамин В1 (или тиамин). 261 Витамин В2 (или рибофлавин). 261 Витамин В3 (или ниацин). 261 Витамин В5 (пантотенова киселина). 263 Витамин В6 (пиридоксин). 263 Витамин В8 (биотин). 264 Витамин В9. 264 Витамин В12 (кобаламин). 264 Витамин С (аскорбинова киселина). 265 Витамин D (калцифероли). 269 Витамин Е. 274 Червена лоза. 276 Ям (екстракт). 276 Йохимбе (екстракт от кора). 276 Зеаксантин. 277 Цинк. 277 Заключение. 279 Проверете знанията си и вземете одобрения среден рейтинг на потребителите. 281 Речник. 283 Обща библиография. 285 Индекс. 287
На Жак Кинобер, който плаче за Берте. Тази книга е посветена на неговата памет. Николас Cynober (чието перлено дърво не произвежда хранителни добавки), Mathieu Cynober (царят на медицинското изделие), Timothé Cynober (corossol специалист 1), Noah Cynober (който не се нуждае от хранителни добавки, за да бъде красив и интелигентна), Françoise Cynober (кралица на пчелите), както и Blandine и Alice, пчелите. На д-р Сабрина Бутефнуше, доцент по фармакогнозия 2 във Фармацевтичния факултет Париж-Декарт, за споделянето на нейната страст към растенията и за всички курсове, които провеждаме заедно. Студенти от 5-та година във фармацията, секция „Фармацевтична лаборатория“, промоция 2015 2016 г., които са участвали в нашите курсове (Фармацевтичен факултет, Университет Париж-Декарт), за обратната си връзка с лабораторните стажове. На г-жа Соланж Нгон за нейната неуморна и задълбочена секретарска помощ. 1. Големи тропически плодове, месести, сладки и ароматни (n. Tr.). 2. Изследване на лекарствени продукти от растителен и животински произход (n. Tr.).
ЧАСТ ПЪРВА ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ: КАК ДА ИЗПОЛЗВАТЕ