Добри протеини срещу лоши протеини - Диета; Хранене

Всеизвестен факт е, че мазнините са вредни, въглехидратите са подозрителни за организма на всички, а протеините са безвредни - или поне така си мислехме всички. Въпреки че повечето протеини са добри, все още има категория, която вреди на тялото.

диета

От 1990 г. насам се популяризират много диети, които препоръчват консумацията на голямо количество протеини и ниската консумация на въглехидрати. И така, за период от само няколко години, протеинът се е увеличил на върха на предпочитанията (все повече и повече хора, които приемат протеинови добавки или барове) и, по подразбиране, консумацията на рибно месо, говеждо.

Но внимавайте, че не всичко говеждо месо е толкова богато на добри протеини: например, има голяма разлика между чийзбургер и телешки стек.

На първо място, протеините трябва да са полезни за нашето тяло, но как всъщност работят? Протеинът е от съществено значение за балансираното хранене, тъй като развива мускулите и поддържа колагена. Протеините са крайъгълният камък на ензимите, хормоните, имунните фактори и много важни за организма молекули. Според проучвания, проведени в САЩ, възрастен се нуждае от поне един грам протеин на ден на килограм, за да осигури здравето на тъканите.

Това не означава, че можете да преяждате. Въпреки че няма проучвания, които да показват, че прекомерната консумация може да има вредни ефекти върху организма, трябва да внимавате за погълнатото количество.

Важно е да правите разлика между добри и лоши протеини и да знаете границите си. Един добър протеин може да бъде известен със своите основни хранителни вещества, грижи и реколта, Омега 3 мастни киселини и високо или ниско наситени мазнини. Омега 3 мастните киселини са вид полиненаситени мазнини - добри мазнини - намиращи се в рибеното месо, с полезни свойства за хора със сърдечни проблеми.

Възникнаха множество противоречия. Ако в началото тези продукти са били насочени към строги вегетарианци, сега те са разширили своята аудитория, считана за своеобразна „специална, допълнителна храна“. И това се дължи само на факта, че това е растителен протеин, който съчетава много основни хранителни вещества. Внимателен! Прекомерната консумация на соя може да доведе и до странични ефекти (променен синтез на хормони), тъй като соята съдържа фитохимикали и фитоестрогени с благоприятни ефекти за жените в менопауза, но по-малко полезни за другите.

Единственият начин да имате здраве на желязо е като приемете балансирана диета - такава, която осигурява ежедневната нужда от основни хранителни вещества и усещане за ситост.

Например, въпреки че мислим за ориза или тестените изделия като въглехидрати, трябва да знаете, че чиния с варен ориз съдържа 5 грама протеин, а една от тестените изделия дори 7 грама протеин. Ето защо балансираната диета е толкова важна, а не диета с ниско съдържание на въглехидрати (например).

  • 1 чаша бял фасул съдържа 16 грама протеин, 1 грам мазнина и 1 чаша нахут съдържа 15 грама протеин, 5 грама мазнини. Фасулът, зеленчуците и лещата се препоръчват от лекарите. Те са богати на протеини и фибри. Средиземноморската диета се оказа много здравословна, поради консумацията на нахут;
  • 1 унция (28-35 грама) шунка съдържа 10 грама протеин и 12 грама мазнини. Диетата на Аткинс позволява консумацията на шунка за отслабване, но е богата на наситени мазнини, съдържа твърде малко хранителни вещества и може да попречи на бъбречната функция;
  • 1 унция (28-35 грама) обезкостено пиле съдържа 9 грама протеин и 2,5 грама мазнини. Птиче месо, особено пилешки гърди, е важен източник на протеини;
  • 1 голямо яйце без жълтък съдържа 5 грама протеин и 1 грам мазнина. Яйцата често са забранени поради високия им холестерол и възможността да причинят инфаркт. За щастие, ако жълтъкът бъде отстранен, той не представлява опасност;
  • 1 унция (28-35 грама) агнешко месо съдържа 7 грама протеин и 7 грама мазнини;
  • 1 унция (28-35 грама) свинско месо съдържа 8 грама протеин и 3 грама мазнини.

Обикновено свинското месо е богато на наситени мазнини, но можете да изберете части без прекалено много мазнини. И докато не злоупотребявате, няма опасност;

  • 1 унция (28-35 грама) червено месо съдържа 8 грама протеин и 2 грама мазнини. Червеното месо не трябва да се отстранява окончателно от диетата, за да бъде здравословно за организма, а само да се яде умерено;
  • 1 парче обезмаслено сирене съдържа 8 грама протеин, 6 грама мазнини и 1 чаша кисело мляко съдържа 12 грама протеин и 3 грама мазнини. Млечните продукти са много важни за здравето, не само поради високото си съдържание на протеини, но и поради съдържанието на калций. Тези продукти ви напълняват, но можете да изберете обезмаслената им версия;
  • 1 чаша бадеми съдържа 6 грама протеин и 15 грама мазнини. Бадемите са важен източник на протеини и са богати на полиненаситени масла, които имат благоприятно въздействие върху тялото, сърцето и кожата. Всички видове семена и ядки се препоръчват за здраве;
  • 1 унция (28-35 грама) сьомга съдържа 6 грама протеин и 2 грама мазнини. Това е най-подходящият избор, поради високото съдържание на протеини.

    • Списък на лошите протеини

    • 6 скариди съдържат 21 грама протеин и 12 грама мазнини. Скаридите са много богати на протеини, но само ако са на скара;
    • 6 парчета пилешки хапки съдържат 18 грама протеин и 21 грама мазнини.