Добри и лоши мазнини Диетата на Саут Бийч

Диетата на Саут Бийч според Артър Агатстън е подобна на метода на Монтиняк, основан на гликемичния индекс.

саут

За разлика от диетата на актините, South Beach Diet се различава по това, че прави разлика между лоши и добри мазнини. Разрешени са ядки с високо съдържание на мазнини и растителни масла, но животинските мазнини (с изключение на рибеното масло) не. По отношение на приема на въглехидрати, South Beach Diet също така позволява определени храни (плодове, бобови растения, зеленчуци и продукти, направени от пълнозърнести храни). Не се разрешават храни, приготвени от бяло брашно. По същия начин изглежда и с тестени изделия, картофи или сладки храни. Както е известно, съгласно принципа на гликемичния индекс трябва да се хранят само онези въглехидрати, които имат незначително влияние върху нивото на кръвната захар.

Диетата на Souht Beach е разделена на три фази. В първата фаза обикновено са забранени картофи, сладкиши, ориз и други подобни, във втората фаза са разрешени само определени въглехидрати, а в третата фаза обаче настъпва промяна в диетата през целия живот.