Добре ли са за вас азиатските юфка за миг
Тези дехидратирани тестени изделия, готови за консумация след добавяне на вода, са практични и евтини, но какво всъщност съдържат? Можем ли да ги консумираме без рискове? Отговорите на нашия диетолог.
От Анжелик Улберт, диетолог
Публикувано на 23 януари 2020 г., актуализирано на 24 януари 2020 г.
На пръв поглед тези азиатски юфка (китайски, японски, тайландски) изглеждат практични за обедната почивка, в офиса или за вечеря, когато сте студент например. Просто добавете гореща вода и тя е готова за 2-3 минути !
Подобрители на вкуса, изкуствени аромати и добавки
Защо са толкова „вкусни“, гранични „пристрастяващи“? Съвсем просто, защото в по-голямата си част са ароматизирани с много подобрители на вкуса и/или изкуствени аромати, които стимулират апетита.
Те също така съдържат в по-голямата си част палмово масло, преработено нишесте, добавки в големи количества. Някои имат до 14 различни, класифицирани сред най-проблематичните, т.е. потенциално канцерогенни или алергенни като E319, BHQT (бутилхидрохинон), любопитен елемент, получен от петролната индустрия, който се използва за консервиране на евтини готови храни.
Следователно юфката за бързо приготвяне остава продукт, който се консумира пестеливо. Това очевидно практично за използване ежедневно, крие други пороци, започвайки с практически нулева хранителна стойност (празни калории) и високо съдържание на сол и наситени мазнини.