Добре е да знаете 8 неща, които не сте знаели за SmartWoman мазнините
Начало | Добре е да знаете | 8 неща, които не сте знаели за мазнините
8 неща, които не сте знаели за мазнините
Добавено на 14 ноември 2016 г.
Диета и мазнини. Снимка: Photoxpress
Разбирането на въздействието на мазнините върху нашето здраве се развива.
Знаем например, че месото и червените месни продукти, сладкиши и бисквити, които са богати източници на наситени мастни киселини, са свързани с увеличен брой сърдечно-съдови смъртни случаи. От друга страна, ядките, рибата и млечните продукти, които са богати на наситени мазнини, са свързани с по-нисък риск, пише theconversation.
Има четири основни вида мазнини в нашите храни: полиненаситени, мононенаситени, наситени и транс. Всеки има различни физични и химични свойства. Растителните масла за готвене - рапица, слънчоглед, соя и маслини - обикновено съдържат малки количества наситени мазнини през първите две. Но палмовото масло, което има по-висока точка на топене и сега се използва в много продукти, е наситено.
Така че диетичните съвети вече не са опростени, тъй като трябва да ядете само по-малко наситени мазнини, сол и захар, а да включите по-широк модел, който се фокусира върху нискомаслени плодове, зеленчуци и млечни продукти, включително пълнозърнести храни., птици, риба и ядки и съдържа по-малко червено месо, сладкиши и сладки напитки.
1. Мазнините осигуряват енергия
По-голямата част от енергията в нашата диета идва от въглехидратите. Но мазнините могат да осигурят една четвърт от енергийния прием на възрастен и половина за новородено. При кърмачета високият прием на мазнини насърчава мастните натрупвания, които изолират срещу загуба на топлина. Добавянето на мазнини към вашата диета може да удвои енергийното ви съдържание.
2. По-малко енергия от мазнини означава повече загуба на тегло
Намаляването на енергийния прием, а не увеличаването на физическата активност, е най-ефективният начин за намаляване на телесните мазнини. Това може да стане чрез намаляване на порциите мазнини, почистване на месни мазнини и използване на масла в умерени количества. Няма голяма разлика в съдържанието на мазнини между месо на скара и пържено. Ограничаването на енергийния прием също изисква ограничаване на приема на въглехидрати и алкохол.
3. Има значение къде в тялото има мазнини
Излишното натрупване на телесни мазнини е най-вредно, ако е в коремната кухина или черния дроб и е причинно свързано с диабет тип 2. Жените имат повече отлагания на подкожни мазнини, отколкото мъжете, така че мъжете съхраняват висцерална мазнина около съда. мезентериална кръв в корема. Когато енергията, съхранявана в мастните клетки, се освободи, процесът на мобилизация на мазнини води до навлизане на мастни киселини в кръвта. Висцералната мазнина се мобилизира по-бързо от подкожната мастна тъкан и може да се натрупа в черния дроб. Мазнините се натрупват в черния дроб, ако консумацията на алкохол или захар е висока.
4. Тялото използва въглехидрати като гориво, а не мазнини
Затлъстяването е резултат от излишното натрупване на хранителни мазнини в организма. В тялото се получават много малко мазнини от въглехидрати (включително захар) или алкохол, тъй като те се използват като гориво. Но ако имате излишно гориво, ще го депозирате като мазнина, защото имаме ограничен капацитет за съхранение на въглехидрати.
5. Жените се нуждаят от мазнини за плодовитост
Телесните мазнини играят важна роля за плодовитостта на жените. Между 20-30% от телесното тегло на здравата зряла жена е мазнина - два пъти повече, отколкото при мъжете. Ако нивото падне под около 18%, овулацията спира, но ако се повиши до много високи нива, около 50% от теглото, води до безплодие. Хормонът, наречен лептин, се секретира от мастната тъкан в кръвта, пропорционално на количеството натрупана мазнина. Мозъкът открива хормоналния сигнал и това причинява овулация, когато нивото е оптимално.
6. Някои мастни киселини са от съществено значение
Нуждаем се от някои полиненаситени мастни киселини, незаменими мастни киселини (линолова и линоленова киселини) в нашата диета, за здрава кожа. Те също така помагат за поддържане на сърдечно-съдовото и мозъчното здраве, както и зрителната функция. Намираме ги в растителни масла, ядки и мазни риби.
7. Трябват ни мазнини, за да усвоим някои витамини
Всеки ден са необходими около 30 г мазнини за усвояването на мастноразтворимите витамини А, D, Е и К, които ще получим и от мазни храни. Растителните масла са важен източник на витамин Е, а тлъстите риби са най-добрият източник на витамин D.
8. Ефектът върху холестерола в кръвта
Средното ниво на холестерол в кръвта е основен определящ фактор за риска от коронарна болест на сърцето. Проучванията показват, че заместването на наситени мастни киселини с полиненаситени мастни киселини понижава нивата на холестерола в кръвта и намалява честотата на заболяванията, но не и смъртността. В днешно време високите нива на холестерол се лекуват по-ефективно със статини, но целта на политиките за обществено здраве е да се намалят средните нива на холестерола.