Добре дошли в земеделието на утре, без пестициди и петрол, и създател на
от Саймън Гуен, 18 юни 2014 г.
Да публикувате
Това е обещание, пълно с бъдещето: да се храни Франция без пестициди, без химически торове и почти без петрол, като същевременно се освобождават значителни маржове и се създават десетки хиляди работни места. В Ferme du Bec Hellouin, недалеч от Руан, ние изобретяваме земеделието на утрешния ден. Експериментирайки с техники, идващи от цял свят, тази ферма за пермакултури би произвела толкова много или повече, колкото конвенционалната система. Операцията поставя основите на нов селскостопански модел: този на мрежа от стотици хиляди печеливши микроферми, всяка от които може да генерира заетост на пълен работен ден. Доклад.
Този пролетен ден Чарлз Херве-Груйер приклеква в подножието на могила земя и пресажда ряпа. Наоколо езерце и поток, където се отразяват слънчевите лъчи, което леко повишава температурата на обработваната могила. Ние сме тук на малък остров във фермата Bec Hellouin, на около петдесет километра от Руан, в Ер. Патици [1] се блъскат и идват, когато е необходимо, да хванат охлювите, които застрашават посевите. Отстрани растат тръстика. След като бъдат смачкани, те ще се използват като мулч в градините, за да се предотврати растежа на плевелите. В младите издънки те ще бъдат продадени на парижки ресторант !
Малко по-нататък горска градина - слух, плодни дървета и храсти, смесени с ароматни и лечебни растения - приютява културите на преобладаващите ветрове. „Създадохме малки среди, които взаимодействат помежду си, с циркулация на органични вещества“, обяснява Чарлз. „Пашкул от жива, защитена природа. "
На своя остров Чарлз Херве-Груер изглежда малко като авантюрист ... на утрешната храна. След като обиколи света с училищна лодка, той акостира тук, в Bec Hellouin, малко кътче земя, където да храни здраво децата си. Близо два хектара пасища на земята, първоначално не особено плодородни, където сега растат в изобилие близо 1000 разновидности растения, плодове, зеленчуци, ароматни растения [2]. Десет години по-късно мястото се превърна в еталонна ферма за любителите на пермакултурата, постоянната култура.
Всяка седмица 65 кошници зеленчуци от 2000 м2, посветени на градинарството на пазара, ще радват местните жители, региона Руан и Париж. Друга част се продава на търговец на едро, който след това доставя магазин Biocoop. Парижки ресторант със звезда също се снабдява там. Във фермата готвач приготвя конфитюри или сосове, които след това се продават на място.
„Един отпадък е ресурс на друг“
В края на април от началото на годината вече са извършени четири сеитбообръщения. В оранжерията грахът, салатите и морковите растат в изобилие. Растящият фасул улавя азот, за да подхрани салатите, които се разпространяват по земята и по този начин предотвратяват появата на плевели. Във фермата Bec Hellouin всички култури са свързани: няма отделни редове моркови, картофи и салати. Но наблизо са засадени няколко сорта зеленчуци с различни нужди, които се хранят взаимно. Навън ранните зеленчуци растат на така наречения "горещ" хълм, украсен с конски тор. Последният се компостира директно върху могилата и по този начин дава възможност да се получат няколко градуса в края на зимния студ.
La Ferme е в челните редици на пермакултурата. „Вдъхновява се от природата за нашите човешки селища“, обяснява Чарлз Херве-Груер. „Отпадъците на един са ресурсите на другия. " Ето защо позиционирането на културите и елементите един спрямо друг е от съществено значение. Целта на пермакултурата е да пресъздаде голямото разнообразие и взаимозависимост, естествено присъстващи в екосистемите [3] . „Ние изключително много се грижим за почвите, така че те да стават все по-живи, плодородни, посочва Чарлз. Постоянните могили, където земята никога не се е върнала, а непрекъснато се обогатява, се доближават до природата, защото тук няма машини, които да идват да работят. "
Земеделие без петрол
Във фермата Bec Hellouin трактор се използва само за превоз на оборски тор, който идва от съседния конски клуб. Първоначално кон помогна да се обърне земята. Докато постоянните могили не растат, които вече не трябва да се обръщат. "Пермакултурата осигурява този нов свят, без петрол", отбелязва Чарлз, който движи количката си в работилницата из градините си, с всички "малки" инструменти, от които се нуждае всеки ден. Базирано на знания земеделие, което няма нищо общо с настоящото конвенционално земеделие. „Със съвременното земеделие получавате имейл от земеделската камара, в който се казва: има такова нашествие на насекоми, ето продукта, който можете да поставите. Твой ред е ! " Тук нищо подобно. Няма цифрово приложение, за да се знае кой пестицид да се приложи и кога.