Добрата скъпа
Затворете Създадено със скица.
Като прелюдия към тази новогодишна нощ, няколко отклонения около новогодишната нощ ...
Джим Харисън при удивителните пътувания • Кредити: Гети
„Какво е ободряваща диета, ако не да живееш интензивно, да виждаш интензивно, да пишеш интензивно, да правиш любов интензивно или, както казват французите, интензивно да фрикотираш“, отбелязва Джим Харисън в Un sacré gueuleton (Flammarion). Книгата обединява гастрономичните хроники на американския писател, за когото, както припомня на сайта Лилиан Кержан Докато чакаше Надо, „Да преживееш едно пътуване означава да предизвикаш яхния от змиорки, чаши от Pic-Saint-Loup и Gigondas, пазара на Арл или страхотен готвач от Бургундия“. Геодезист на великия открит, ловец и рибар - Когато ловил пъстърва, умът му свирел на виолончело - пише той в автобиографията си „Старата планинска банка“, публикувана малко преди смъртта му през 2016 г., автор на „Легенди за есента, магьосник или Далва“, знаеше как да пирува, по пътя, на скара гърмяща змия или омлет от орел. „Споделяйки, той ни дава своите рецепти, включително тази на карибска яхния, котлет от мечка позол или патица със сушени череши и грапа“, защото спусъка знаеше как да къкри тереви, пъдпъдъци или друга пъстърва и шаран “В голямата кухненска количка, прикрепена до дървения си дом в Патагония, Аризона. " В книгата той „дава добрите си адреси, референтните си продукти, ликуващите си спирки, но и своите средства за защита.