До 2050 г. биологичното земеделие може да произведе достатъчно храна за цялото човечество; Габарит
Най-големият недостатък на биологичното земеделие е по-ниският добив в сравнение с широкомащабното химическо земеделие. Това е и най-често срещаният аргумент, който обикновено се изказва срещу него, особено когато търсим отговора на въпроса дали биологията може да нахрани човечеството. За първи път европейски изследователи разгледаха тази дилема по отношение на използването на земята, изменението на климата и други екологични щети и стигнаха до заключението, че 100% биологичното производство може да бъде устойчиво, ако спрем да хабим и консумираме много по-малко животинска храна.
Фактът, че се справяме много по-добре с органичната храна, както за нашето здраве, така и за природната среда, днес е все по-малко доказан. Но дори и днес често срещан аргумент срещу този начин на производство е, че той не може да „нахрани цялото човечество“ поради приблизително 25% по-ниския си добив. Сега обаче този елемент изглежда опроверган от проучване, публикувано в изданието на сп. Nature Communications от 14 ноември.
Според Льо Монд от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), която докладва за изследвания, поръчани от ФАО, тази работа е най-задълбочената до момента и заключава, че:
През 2050 г. храненето на 9 милиарда души може да бъде решено със 100% органични култури, при две условия. Ако успеем да намалим хранителните отпадъци и теглото на животинската храна в нашата диета. Освен това всичко това би било възможно без увеличаване на количеството земя, използвана за селскостопански цели и намаляване на емисиите на парникови газове.
Каква революционна промяна ще бъде това днес може да отразява факта, че само 1% от земеделските земи в света в момента се използват за биологично земеделие. Във Франция, която не е особено начело в тази област, въпреки че през последните години е постигнат значителен напредък, цифрата е само 6 процента.
Изследователят Кристиан Шадър, който работи в швейцарски институт (Institut de recherche de l’agriculture biologique), заяви пред френския всекидневник, че „едно от най-важните предизвикателства за нас в момента е да намерим решения, които да доведат до устойчиви модели на храни. Без химикали които също са опасни за здравето и околната среда. И за тази трансформация трябва да преосмислим не само нашите производствени методи или добиви, но и нашите хранителни навици. "
Един от парадоксите на интензивното селскостопанско производство е, че макар количеството на наличната храна да се е увеличило значително през последните десетилетия, то е причинило и значителни екологични щети, като изследователите се позовават, наред с други неща, на драстично увеличение на емисиите на парникови газове, загуба на биологично разнообразие или почвата и замърсяване на водата.
В същото време настоящите тенденции изискват по-нататъшно увеличаване на производството на храни поради нарастване на населението: според ФАО е необходимо 50% увеличение до 2050 г., за да се осигурят 9 милиарда души.
Така че въпросът е как можем да произвеждаме достатъчно храна по устойчив начин? Въз основа на данни на ФАО изследователите са се опитали да моделират колко земя ще е необходима до 2050 г., за да произвежда 2700 калории на глава от населението на ден с различни темпове на биологично земеделие (0, 20, 40, 60, 80 и 100%) и различни ефекти от изменението на климата.