ДНИ НА ЗДРАВЕТО 2020 - Затлъстяване Celenus

В почти всички европейски страни наднорменото тегло и затлъстяването се превръщат в централен здравен проблем. Рискът от затлъстяване варира от човек на човек и е резултат от многофакторни заболявания като високо кръвно налягане, нарушения на липидния метаболизъм, сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет тип 2. Следователно засегнатите се нуждаят от индивидуално адаптирана концепция за профилактика и терапия. Ние, екипът по хранене в Celenus Klinik Schömberg, работим въз основа на препоръките на Германското общество по хранене (DGE). Препоръките за дългосрочно отслабване се основават на комбинация от диета, промяна в поведението и повишена физическа активност. По време на рехабилитационен престой в нашата клиника, ние подкрепяме пациентите при прилагането и дългосрочното намаляване на теглото.

здравето

Но храната не само трябва да поддържа жизнените ни функции и да предотвратява гореспоменатите, типични съпътстващи заболявания на затлъстяването. В допълнение към физиологичните аспекти, здравословното хранене има и положителни ефекти върху психологическото здраве.

Подготовката на менюто в нашата клиника се основава на "10-те правила" на DGE:

  1. Насладете се на разнообразието на храните
  2. Зеленчуци и плодове - "Вземете 5 на ден"
  3. Изберете пълнозърнесто
  4. Допълнете избора на храна с животински продукти
  5. Използвайте здравословни мазнини
  6. Запазете захарта и солта
  7. Най-добре е да пиете вода
  8. Подгответе внимателно
  9. Яжте и се наслаждавайте внимателно
  10. Внимавайте за теглото си и продължете да се движите

Опитайте вкусното предложение за рецепта от нашите хранителни съвети, базирани на насоките на DGE:

Съставки (4 души):

200 г червена леща

750 г зелени аспержи

4 стръка див лук

3 супени лъжици оцет от бяло вино

1 чаена лъжичка средно люта горчица

200 г прясно козе сирене

  1. Варете червената леща във вряща вода за 15–20 минути.
  2. Измийте аспержите и отрежете дървесните краища, след което обелете долната трета на аспержите с белачка.
  3. Бланширайте аспержите в подсолена вода, изцедете водата и изплакнете аспержите под студена вода.
  4. Обелете шалота и го нарежете на тънки филийки и задушете за кратко в тиган с малко масло.
  5. Измийте лука, разклатете на сухо и нарежете на широки рула.
  6. Нарежете аспержите на парчета. Отцедете лещата.
  7. Смесете заедно оцет, горчица и мед, подправете със сол и черен пипер. Сгънете маслото и подправете отново.
  8. Смесете лещата, лука, аспержите, шалота и винегрета, подправете със сол и черен пипер.
  9. Нарежете грубо сиренето с пръсти и поръсете върху салатата.

На човек приблизително: 420 kcal/24 g протеин/21 g мазнини/33 g въглехидрати