Днес пихте вашето CSID мляко. Какво има, докторе?
Защо обичаме млякото и се застъпваме за поне една чаша на ден? Тъй като е здравословен, вкусът му е вкусен, а проучванията показват, че помага за поддържане на теглото в нормални граници и подобрява метаболитната функция.
Чаша мляко осигурява тялото основни хранителни вещества като:
Калций: помага за укрепване на костите;
Витамин А: укрепва зрението и поддържа свежестта на кожата;
Витамин В12: абсолютно необходим за клетъчната активност, намалява риска от инфаркт и болест на Алцхаймер;
Витамин D: намалява риска от сърдечни заболявания и предпазва от някои видове рак;
Протеини: служат като източник на енергия;
Калий: помага да се поддържа кръвното налягане в нормални граници.
И ако сте претенциозни, имате избор. Съществуват няколко вида на рафтовете на супермаркетите според предпочитанията:
Соево мляко: това е идеалният избор за вегетарианци, за тези, които постят, за хора, които страдат от непоносимост към лактоза. За разлика от животинското мляко, растителното мляко, получено от соя, е изключителен източник на фибри.
Богато на наситени мазнини, растителни фитоестрогени (съединения, чиито ползи за здравето са безброй) и без холестерол, соевото мляко има един недостатък: не съдържа калций. Въпреки това, някои производители са обогатили своя продукт с калций, така че диета, базирана на соево мляко не поражда непременно недостатъци.
Мляко без лактоза: има същата хранителна стойност като обикновеното мляко, като единствената разлика е, че лактозата е неутрализирана, за да се усвоява по-лесно от чувствителни хора. Това е така, защото около 75% от населението на света страда от непоносимост към лактоза.
Лактозата е основният въглехидрат в мляко. Обикновено в тънките черва има ензим, лактаза, който разгражда лактозата, така че тя да може да се абсорбира в кръвта. Дефицитът на този ензим в организма предизвиква това, което познаваме като непоносимост към лактоза.
Био мляко: най-чистото и здравословно мляко. Той идва от крави, хранени възможно най-естествено, с царевица, соя и прясна трева и на които фермерите никога не са давали антибиотици и синтетични хормони на растежа.
При тези условия цената на органичното мляко е поне двойно по-висока от нормалната. Но ако наистина е толкова екологично, както твърдят производителите, това прави всички пари!
Ако не обичате млякото, можете да го консумирате под формата на препарати. Ето няколко идеи:
Смесен в чашата с горещ шоколад
Варено с ориз
Смесва се в блендер с замразени плодове, за вкусна напитка
Добавен към черен чай, капучино, филтър за кафе и т.н.
Вместо заквасена сметана, Супата.