Длъжници с пълен капацитет News The Daily - Chicoutimi
Посещението на две места, посветени на големи дивечове, установи, че ловците привличат вниманието, поне засега. Въпреки че тази година е възможно да се убият както жени, мъже, така и телета, добрата воля се усеща, въпреки че остават още две седмици и уикенд, преди ловът да приключи на 18 октомври.
"Ще дойдете да ни видите следващата неделя или понеделник (уикенд на Деня на благодарността), ще бъде взрив", каза собственикът на дебютната стая на Tremblay и Gobeil в Chicoutimi, Marc-André Gobeil. Очаква се екипът му, съставен от около 15 служители, да изхвърля повече или по-малко 20 животни на ден до края на лова с оръжие.
„Когато ловците имат право да убиват всичко (мъжки, женски, телец), е трудно да вземете всички. До вторник сме на пълен капацитет и трябва да спечелим надмощие в средата на седмицата ", добави г-н Гобейл.
Собственикът на бизнеса, разположен на булевард Saint-Jean-Baptiste, предлага всички услуги за дебит, от "плевмаж" (актът на премахване на кожата) до нарязване на кубчета, пържола или смляно месо, по-специално. Клиентите обаче са поканени да проявят голяма бдителност, за да поддържат качеството на месото.
„От момента, в който лосът бъде убит, следващите 24 часа са от решаващо значение“, каза Марк-Андре Гобейл. Лосовете трябва да загубят телесната си температура възможно най-бързо. Ако му трябват два-три дни, за да влезе в хладилника и стои на топло, няма да мирише добре. Много е важно температурата да падне през първия ден след клането. "
Пълен капацитет в Laterrière
В Laterrière дебютният център Talbot е в третата си година на работа. Двамата партньори, Рене Френет и Пиер Боден, потвърждават, че това е най-добрият им сезон. Много доволни от успеха на ловците, те работят седем дни в седмицата, за да отговорят на търсенето. Интензивен период, но си заслужава.
„Има много зверове и много обаждания“, потвърди г-н Френет. Ние сме готови да направим резервации за петък, само за да вкараме лоса, което означава, че ще го заколим през следващата седмица. Тази година е лудост Убива, впечатляващо е. "