Дълго време не можех да определя симптомите.
Бях диабет тип 2. Това вече свърши, отново съм здрав и вече нямам нужда от инсулин. Все още имам панкреас и все още работи малко. С правилната диета вече имам контрол на кръвната си захар. Страдах много от захарен диабет и други заболявания: затлъстяване и високо кръвно налягане, остеопороза, астма и алергии. Зрението ми се влоши и трябваше да пия лекарства всеки ден. Винаги съм имал парче глюкоза при себе си, за да избегна хипогликемия.
Почти цяла година имах няколко свободни работни места на краката си, които трябваше да бъдат свързани всеки ден. Това, което съм особено изненадан днес - в ретроспекция - е, че през последните 13 години НИКОЙ лекар (семеен лекар, зъболекар, специалист, офталмолог, фармацевт и др.) Не посочи, че моето заболяване (захарен диабет/тип 2) е проблем, който сам си направих, и че вероятно бих могъл сам да разреша проблема. И всичко това чрез правилната диета: с по-малко въглехидрати, много по-малко брашно, много по-малко захар, почти никакви плодове.
Получих тази информация преди около 2 години от частни приятели. Това беше последвано от много дискусии в семейството за това какво се разбира под „здравословно хранене“. Досега си мислех, че имам здравословна диета: с много плодове, консерви и конфитюри от собствената си градина. Продукти с ниско съдържание на мазнини, диабетни продукти, маргарин и много пълнозърнести продукти. Това вероятно не беше правилно ...
Диабетът може да бъде излекуван с правилната диета. Диабетът (тип 2) се причинява от неправилна диета. Научих, че продуктите от брашно също се разграждат на захар и че много плодове произвеждат твърде много фруктоза. Шанс за диабет може да се намери само чрез отказ от захар. Тъй като отново взех лекарството (метформин), за да понижа кръвната си захар. От приятел получих хранителен план, който беше структуриран съвсем логично и правдоподобно. Исках да се придържам към това в продължение на половин година. Ядях само по 1 филия хляб на ден. Без сладкиши, без подсладители, без домашна захар, без торта, без тестени изделия, без плодове, без продукти с ниско съдържание на мазнини, без диабетни продукти.
Вместо това, яйчни жълтъци, риба или месо, месо и костен бульон, сурови и аспикални, свинска мас и телешки крака всеки ден. Всички продукти от пасищни животни или „чисти“ животни от частни животновъди (зайци и птици), без генно инженерство, без антибиотични фуражи. Без маргарин, но добро масло в зеленчуците и млечните продукти с пълна мазнина.
По време на прехода свалих около 12 кг. Нивата на кръвната ми захар се подобриха забележимо. Лекарството беше коригирано съответно. Първо наполовина и след това напълно избягвах метформин, в противен случай щях да имам хипогликемия.
Семейният ми лекар НИЩО не каза за това. Напротив, тя ме посъветва да не "опитвам себе си" и тонът й стана груб ... Вашата реакция потвърди мислите ми. Потърсих друг семеен лекар и продължих „новата“ си диета.
Раните ми заздравяха за няколко месеца. Оттогава вече нямам нужда от превръзки или компресионни чорапи. Все още трябва да внимавам много с „размирните“ си крака и да не се блъскам в тях никъде. Но съм щастлив, че раните ми вече са зараснали.
Това беше преди повече от 2 години. Все още ям тази диета с ниско съдържание на въглехидрати и днес. От време на време добавям по малко мед към чая. Също така обичам да хапвам отново плодове. Въпреки това, много малки количества, и предимно меки плодове. Междувременно други стойности също са се подобрили и други лекарства (като таблетки за кръвно налягане и статини) са прекратени. Оттогава и стомахът ми се чувства по-добре. Като цяло съм по-малко болен и вече не съм толкова уязвим. Усещането ми за вкус се е променило в резултат на промяната в диетата и вече не се нуждая от толкова много подправки, още по-малко сол. Изхвърлих (неоснователния) страх от хранителни мазнини. Защото маслото винаги съм го харесвал. Въпреки възрастта ми качеството на живот се е увеличило многократно. Все още ме смятат за диабет (поради липса на производство на инсулин). Но вече нямам диабет (няма високи нива на кръвна захар или метаболитни нарушения). Най-важното за мен: вече нямам рани, а по-скоро здрави крака. Загубата на тегло е само един положителен страничен ефект от мнозина. Днес съм на 83 години, отново в психическа форма и в добро настроение.
Страдах от мигрена в продължение на години
Когато четох за подходящо за вида хранене, първо си помислих: Тогава няма да мога да ям нищо. Никога повече пресен хляб, тестени изделия, пица, торта? Как трябва да работи това? Току-що намерих това предложение за абсурдно. Никога не бях поставял под съмнение удоволствието от маргарин и нискомаслено кисело мляко, не вкусваше особено добре, но трябва да е здравословно. Сега идеята за свинска мас, карантия и тлъсто месо в чинията не беше особено апетитна, въпреки че всъщност харесвам масло и сметана.
Години наред страдах от мигрена, особено преди всяка смяна на времето. Тези мигренозни атаки в крайна сметка ме накараха да реша да променя диетата си. Можеше само да се подобри.
Сега ям мазни сосове или много билково масло с (постно) месо, пия много сметана в чай и предпочитам ястия от яйца. Замених пастата и ориза с нисковъглехидратни зеленчуци (печени със сирене) и няколко картофа. Освен че отслабна много, от 6 месеца не съм имал мигрена. Усещам метеорологичните промени, но вече не ме боли глава.
Тази диета ме направи здрава
Постоянно страдах от глад за храна и последваща хипогликемия. Дълго време не можех да определя симптомите. Бях на ръба на диабета.
Често ми ставаше горещо и треперещо, понякога зрението ми страдаше и виждах всичко като през мъгла. По време на кръвен тест, лекарят ми откри лек диабет тип 2 и ме посъветва да се храня на равни интервали. Също така, ако имам хипогликемия, винаги трябва да имам парче глюкоза със себе си. Следвах този съвет, който доведе до постоянно наддаване на тегло и без подобрение в нивата на кръвната захар. Тъй като не исках да приемам инсулин, промених диетата си. Днес живея според подходящата за вида диета, взех си книгата на Ян Квасневски (Оптимално хранене) и готвя според нея. Уверявам се да не надвишавам 6-9 BE на ден. Какво се е променило в резултат? Загубих 20 кг през последните 12 месеца и кръвните ми стойности са страхотни. Тази диета ме направи здрава.
Положителни промени
Храня се с подходящи за видовете храни от около година и вече забелязах много положителни промени в себе си след кратко време.
1. През първите 3 месеца загубих 7 кг, въпреки че ядох много високо съдържание на мазнини, но ниско съдържание на въглехидрати. След кратко време имах много повече енергия и бях по-издръжлив, както психически, така и физически. Поглеждайки назад, забелязвам съвсем ново качество на живот. Междувременно теглото ми се изравнява на 54 кг, на 165 см височина и днес нося размер 36.
2. Повечето ястия, които преди много харесвах, ме оставят студени днес. За мен те са прекалено солени, прекалено сладки или грешни на вкус. Чувството ми за вкус е сенсибилизирано от новата диета и вкусвам много по-интензивно от преди. Вкусвам как вкусват сладкото мляко и морковите, това е истинско удоволствие.
3. Мога да понасям много добре „новия“ тип диета. Нямам проблеми с храносмилането, нямам газове, нямам повече киселини. Не се чувствам сит и вече не съм уморен след хранене. Случаят е обратен:
4. Чувствам се свеж, годен и лек. Вече нямам студени крака. Не съм боледувал през последните 12 месеца, въпреки че бях настинка или настинка поне два пъти в годината. Също така вече нямам главоболие, вече не съм чувствителен към времето. Мисля, че моята устойчивост се е подобрила много като цяло.
5. Кожата ми вече не е толкова чувствителна. През зимата винаги страдах от лющеща се кожа, а не миналата зима. Дори мога да нося отново вълнени пуловери, които иначе биха ме надраскали. Винаги съм използвал балсам за устни, за да предпазя устните от напукване. Сега около ъгълчетата на устата са се образували мънички жлези, които трудно могат да се видят с просто око. Ти се грижиш за устните ми по най-добрия начин. И устните ми изглеждат по-пълни и красиви от всякога.
6. След дискова херния през последните няколко години не можех да седя дълго и често имах болки в гърба. Не можех да нося модни обувки, защото краката ме болят в тях. Можех да нося само обувки на стелки. Днес отново нося балерини и от време на време нося високи токчета. Мога отново да си върша работата напълно, защото вече мога да седя на бюрото си 8 часа.
7. Моите мозоли на краката и мозолите на ръцете ми се отдръпнаха, мазолите изчезнаха от само себе си.
8. Косата и ноктите ми растат като луди. Ако преди имах кръгли, чупливи нокти, сега те са хубави и прави, гладки и здрави. Вече няма нужда да ги подсилвам и с нетърпение очаквам новия си лак върху гладките нокти. Моят фризьор твърди, че имам повече и по-силна коса.
9. Въпреки че преди ядях килограми плодове и зеленчуци, винаги имах кървящи венци. С това всичко свърши. При последното посещение на зъболекар, моят лекар нямаше от какво да се оплаче, въпреки че иначе винаги намираше кариозно място.
10. Сега спя добре и спокойно. Нямам нужда от толкова сън, колкото преди 1 година. 6-8 часа сега са ми достатъчни и се събуждам отпочинал и освежен със здравословен апетит.
11. Намерих радост в движението. Днес ходя на разходки поне два пъти седмично, при почти всяко време. Чувствам се лек, безгрижен и гъвкав. Днес съм на 53 години и физически се чувствам като на 35 години.
12. Ям много по-малко от преди, тъй като този тип диета ви държи сити за дълго време, с високо качество и нивото на кръвната захар е в баланс. Две малки хранения на ден често са ми достатъчни. Вече нямам желание за храна. В най-добрия случай се чувствам като нещо за ядене.
13. Сега виждам света по различен начин. Сега съм особено скептичен към рекламните лозунги и съветите на много експерти. Голяма част от това, което ни се продава като здравословно и вкусно, аз виждам като чисти трикове за продажби на хранителното и фармацевтичното лоби. Вече не си падам по това. Научих много за здравословното хранене, а това означава възможно най-мазни и нисковъглехидратни, пресни съставки, без химически добавки. Днес живея по-добре, по-здравословно и по-евтино от преди. Общото ми качество на живот се подобри значително. Днес за мен е важно качеството, а не (излишното) количество.