Дълго пазена тайна излезе от мазе в Медесер
Представям чичо Петер от Medesér. Баба беше центърът на света на uh.ro тази зима, не защото там би се случило нещо драматично, а просто защото. Просто. Отидох там толкова много, че не отидох никъде другаде. Просто отидете до Тордатфалва. Стигнах до Медесер толкова много, че накрая дори ме пуснаха в избите.
Всяка пролет треската за засаждане ухапва мозъка на жителите на селото или градските жители, живеещи в къщата, излиза в градината и прави нещо. След това ще изгасне след месец-два и всичко ще се върне на старо, но сега, когато природата е атакувана, наистина бихме могли да я засадим. Добре, нека засадим плодно дърво, но какъв? Отговорът на това търсим в избата на чичо Петър Ласло.
Джонатан. Джонатан. Джонатан. Джонатан. Най-унгарската американска ябълка. Всеки го нарича по различен начин, можете да играете с акценти и буквата h за неопределено време. В никоя от унгарските градини не може да липсва тази ябълка, която чичо Петер описва по следния начин: приятен вкус, сладка, сочна, сочна, средно дебела кожа. Дървото му е деликатно, не е дълголетно, 80-годишните дървета вече изсъхват. Не го харесва навсякъде, не може да понася място, което е прекалено сухо или прекалено мокро. Имам достатъчно място, но не твърде много (дори не разбирам това, но ще го разгадая с времето). Има тенденция да дава периодични култури, навик, който расте само на всеки две години. Ако не се напръска, пепелният червей атакува, той е чувствителен към мухъл и брашнеста мана, някои от клоните му бързо изчезват, а убиването на огън отнема и половин дърво. Плодът не пада от дървото, може да се съхранява до март, ако не е дефектен. Печелели, продавали ябълки, продавали много от тях.
Когато чичо Питър казва, че са продали много, той не се шегува. Те имат 6 декара градини и докато остареят, отглеждат ябълки доста сериозно. На 6 септември той започва да бере ябълки и ги взема, докато отслабне. Не той, а ябълката от дървото. Интересно е как той казва „отслабваме от ябълката на дървото“. Те непрекъснато берат ябълки в продължение на 2-3 месеца, без да спират. Имаше и случаи, когато оттук се взимаха 3 вагона наведнъж. Железопътен вагон.
Пол Банфи. Според чичо Петър другото му име е Жълт звънец, написано на френски bellefleur. Тоест, Жълтото е красиво цвете. Само чичо Петер има само една ябълка от нея, останалата част вече е разпределена, единственият проблем е, че тази една ябълка не е подобна на ябълката на Пал Банфи, описана в литературата, но също така и на Жълтото цвете. Все още го снимам. Според чичо Петър ябълката е брашнеста и кисела, месото й е доста чисто бяло. Взето е зелено, красиво става в мазето. Той е високодоходен, но има тенденция да произвежда на всеки две до три години. Не понася суша. Дървото е здраво, но ябълките обикновено са чревна проказа. Приема се в края на септември, началото на октомври и ще бъде годен за консумация от януари до февруари. Избледнява бързо при натиск, деликатен е за транспортиране, „не обича да стреля“, тен от студено до топло тен. Не е за Палинка да яде, дори за тези, които обичат заквасена сметана. Получавате 8 на външен вид и 7.20 на вкус от нашето независимо жури.
Драбдур. Това е вид ябълка, за която никога не съм чувал. Това име не се споменава в нито една от помологиите. Когато напиша „drabduru apple“ в търсачката, влизат и двете връзки, свързани с арабски, д-р Абдул и Медицински център Алма. Това е. Оказва се по-късно, че когато унгарската овощна градина Силард Зиска ме моли да взема ваксина за него, той изпраща на Лайош Амбрус статия, че става дума за ябълката „Златната материя, Драп д’ор“ на френски. Чичо Петър описва този сорт: има добър аромат, супа, тънката му кожа е мазна на допир. Произвежда много, но само през година. Дървесината му е доста издръжлива, „дори перла не расте върху нея“. Бере се в края на септември, годен за консумация до февруари, и е деликатен за транспортиране и въздействие, тъй като черупката му е тънка. "Като яйце, трябва да се лекува." Разбива се на ракия, но е и добра за продажба, хубав пазар. Веднъж го попитаха на пазара: "защо го смаза, чичо?" Доста рядък сорт, не много място. Беше оценен с 8,40 за външен вид и 8,20 за вкус.
Ябълково дърво Драбдур пред 220-годишната къща на чичо Петър.
Зелен батур. Той е същият като червения, но все още не е същият, защото не е толкова закопчан. Сладко, кожата е тънка и ароматът е деликатен. Дървото му расте бързо, просто се нуждае от добро място. Той се разгражда редовно и е лесен за почистване. Той има достатъчно място, но е склонен към периодични добиви. Дървесината е доста устойчива на болести, плодовете са склонни да станат дървесни. В мазето вика около пишка си, не може да издържи дълго. Това е "гният пишка". Те вече приемат това през септември, защото падат, ако не го направят. Деликатен сорт, не много застоял след януари. Транспортът не е лесен, с тънка обвивка, очаквайте добра опаковка. Добър за всичко, за продажба, за ядене, за ракия, за супа. Кой знае, той наистина го взема. При нашата дегустация той получи 7.20 на външен вид и 7.80 на вкус.
Нека добавим също, че така изглеждаха ябълките в предишното изображение преди ретуш. Можете ясно да видите техния „дървен пишка“ върху тях, както казва чичо Питър. Официално известен като белези. Можете също да видите „гниещия пишка“ на снимката. Батур (Батул) е един от най-популярните ни местни сортове ябълки, единственият недостатък е, че се разпръсква лесно.
Червен батур. Същото като зелено, казва чичо Питър, само с каишка. Тук няма да описвам отново какво съм написал за зеленото, но ще ви разкажа за батура. Има много видове Батур: Червен Батур, Жълт Батур, Зелен Батур, Сладък Батур, Усмихнат Батур, Голям Батур, Огнен Батур, Щирски Батур и кой знае колко повече. Изследователи от университета Корвин, Червеният Батур и Жълтият Батур, откриха много близки роднини в теста за гена в Будапеща, който вече беше споменат в Домокос Будай, докато Зеленият Батур е от съвсем различен филм, свързан само с ябълковото дърво на Адам и Ева. Може би това обяснява защо чичо Питър също е забелязал, че червеният и жълтият батур са много ремъци от зеления. Червеният батур се представи много по-добре в нашия визуален тест от зеления, като на външен вид получи 9.20, но малко по-нисък на вкус, със 7.20.