Дюля - забравената медена ябълка е толкова здравословна

В древна Гърция дюлята е била използвана за голямо разнообразие от оплаквания. Днес жълтият плод е забравен. Погрешно! Обясняваме какво прави дюлята толкова здрава и защо определено трябва да я опитате.

дюля

В Германия има дюли от края на септември до ноември Предлага се в добре заредени супермаркети и седмични пазари. Там основно се срещате Дюли от круши и ябълки, които не само се различават значително по своята форма. Докато много твърдите ябълкови дюли имат кисел вкус, по-меките крушови дюли имат сладък аромат.

За дюлята

Дюлевото дърво (Cydonia oblonga) е роден в Югозападна и Централна Азия. В Европа растението се култивира предимно около Средиземно море. Тя е една от Семейство Роуз и е свързана с ябълковото и крушовото дърво. Дюлата обаче образува независим род.

Дюлето ражда през пролетта бели или розови цветя. От тях се развиват жълтите круши или подобни на ябълки плодове, които издават сладък аромат. Следователно дюлята също е под името Медена ябълка известни.

Съставки на дюлята

Жълтият плод е подходящ за всеки, който има няколко килограма твърде много на ханша си и иска да се храни по-здравословно. 100 грама са само около 40 калории. Основният компонент на дюлята е повече от 80 процента вода. Също така съдържа следните витамини и минерали:

  • мед
  • натрий
  • цинк
  • желязо
  • калий
  • витамин Ц
  • Витамин А

Семената на дюлята се съдържат в големи количества Дъбени и лигави вещества.

Помощ при храносмилателни проблеми и респираторни заболявания

Дюлите съдържат Диетични фибри пектин. Това обикновено насърчава здравословното храносмилане и може да го направи Предотвратете симптоми като подуване на корема или метеоризъм. С лека неспецифична диария пектинът свързва излишната течност, така че столът да се сгъсти малко.

Дюлевите ядки могат да осигурят облекчение при дихателни проблеми. Съдържащата се слуз помага, за разхлабване на залепените секрети, при което това може да бъде по-добре премахнато. Това облекчава желанието за кашлица.

Без сурова консумация

Повечето от над 200 вида дюля могат не се яде сурово ще. Те са много твърди и имат горчив вкус. Изключения от това са например Ширин дюли. Когато приготвяте не-сурови дюли, винаги трябва да действате по следния начин:

  1. Дюлите са с един космат бял пух покрито, което придава на суровата дюля горчив вкус. Внимателно, но старателно разтрийте този пух с кърпа или кухненска хартия.
  2. След това отстранете дръжките от плодовете и измийте ги старателно под студена вода.
  3. Отделете пулпата с нож близо до сърцевината от. След това сварете, задушете или изпечете дюлите в зависимост от рецептата.

Вкусни рецепти от дюля

Дюлата е много гъвкава. Можете да направите и двете както в сладки, така и в солени ястия да обработва. Ще ви разкрием две от любимите ни рецепти от дюли.

Сладко от дюли

Вкусът от дюля е горчиво-сладък и се съчетава особено добре с пресен черен хляб.

Необходими съставки: 1 килограм (вече без костилка) дюля, 750 милилитра ябълков сок, шприц лимонов сок, 500 грама консервираща захар (Съотношение 2: 1), малко канела, ако искате.

Подготовка:

  1. Пригответе дюлите, както е описано по-горе, и нарежете пулпата на малки кубчета.
  2. Поставете това в тенджера с ябълковия сок и оставете плодовете оставете да къкри около 15 минути, докато омекне.
  3. Сега добавете лимоновия сок, ако искате, щипка канела и консервиращата захар. В зависимост от желаната консистенция, можете да използвате ръчен пасатор за по-нарязване на парченцата плодове.
  4. След това оставете сместа да се разбърква в продължение на четири минути Оставете да заври. След успешен тест с гел, напълнете сладкото в подготвени, чисти буркани.
  5. Обърнете ги с главата надолу, докато охлаждате. Сладкото от дюли е затворено Срок на годност за една година.

Кътни дюни с ябълки

Плодовият дюнен дюнен вкус е страхотен с различни видове сирена и месни ястия. Важно е да обърнете внимание на дългото време за почивка на чатни след приготвяне.

Необходими съставки: 300 грама (вече без костилка) дюля, 3 средно големи лука, 600 грама червени ябълки, 250 грама кафява захар, малко парче джинджифил и 350 милилитра ябълков оцет.

Подготовка:

  1. Пригответе дюлите, както е описано по-горе, и нарежете плодовете на парчета с ширина на пръстите.
  2. Обелете и почистете ябълките и ги нарежете също. Обелете лука и джинджифила и ги нарежете на ситни кубчета.
  3. След това сложете ябълките, лука, дюлите, джинджифила, захарта и ябълковия оцет в голяма тенджера и оставете всичко да заври за кратко. Намалете котлона и оставете сместа на котлона за около час.
  4. След това изсипете готовия чатни в чисти буркани и ги затворете плътно.
  5. Поставете бурканите на хладно място и оставете чатни там издърпайте поне пет седмици. Дюлевият чатни може да се съхранява почти една година в затворените буркани.

Отровни семена от дюля

Семената на дюлята трябва да се използват само след консултация с лекар, тъй като те отровен циановодород съдържат. Твърде високата доза може да предизвика нежелани реакции като гадене, повръщане, замаяност, Загуба на съзнание и задух да води.

Плодовете, от друга страна, могат да се консумират или обработват без колебание. Трябва обаче да избягвате препарати от дюля по време на бременност и кърмене, тъй като това е за тази цел няма осигурени знания дава.