Дюля,; Забраненият плод
Под появата на жълта круша, с лъскава и пореста кожа, с уникален и изненадващ вкус, дюли, „забраненият плод“ от райската градина (както мнозина са смятали) предлага много ползи за здравето и дълголетието.
Произходът и историята на дюлите
Дюлите, наричани на латински „Cydonia oblonga“, са част от семейството на плодовете Rosaceae, което включва круши и ябълки.
Тези плодове са известни от времето на древните акадци и мнозина вярват, че дюлите са предхождали ябълките по отношение на тяхното отглеждане. Древните румънци са консумирали дюли, печени в пчелен мед или в комбинация със зелен лук.
Колумела, древноримски писател, който ни е оставил много улики за земеделието на древните римляни, пише за три вида дюля, подчертавайки, че „златната ябълка“ в градината на Хесперидите всъщност е дюля.
По-късно отглеждането на дюля се разпространява от Западна Азия в страните от Източна и Централна Европа, включително Румъния.
Богатството на дюли
В зависимост от обичаите в страните, в които се отглеждат, дюлите могат да се консумират сурови или да се приготвят в различни специфични храни, а именно: конфитюри, пудинги, конфитюр, дори желе. Съществуват обаче и рецепти, при които дюлите (тези, които не могат да се консумират сурови) се белят, пекат или дори варят, сервират се просто или с други плодове и зеленчуци, в салати, плодови сосове и супи и т.н.
Ето някои подробности за богатството на витамини, хранителни вещества и минерали, съдържащи се в 100 г дюля:
Въглехидрати - 15,3 gm
Калорична енергия - 60 kcal
Витамин А - 40 μg
Витамин B3 (ниацин) - 0,2 mg
Витамин В9 (фолат) - 8 μg
Витамин B6 - 0,04 mg
Витамин С - 15,0 mg
Мазнини - 0,10 gm
Захари - 12,53 gm
Калий - 197 mg
Фибри - 1,9 gm
Вода - 83,8 gm
Сол - 4 mg
Протеин - 0,4 gm
Фосфор - 17 mg
Калций - 8 mg
Желязо - 0,7 mg
Магнезий - 8 mg
Ползите от дюлите за вашето здраве
Дюлите са с ниско съдържание на калории, сол и мазнини, но богати на основни фибри и витамин С, като са отлична храна, която може да бъде включена в ежедневната диета, дори в диетата или програмата за отслабване.
Витамин С е мощен съюзник за укрепване на защитния механизъм на имунната система, засилване на функционирането на телесните клетки.
Дюлите се консумират, поради високото си съдържание на фибри, за облекчаване и спиране на проблеми, специфични за храносмилателната система: лошо храносмилане, подуване на корема, чревен дискомфорт, стомашна язва, дори диария. Чаят от дюля помага за облекчаване на стомашно-чревни възпаления.
Дюлите съдържат пектин, несмилаемо разтворимо влакно, което стабилизира и поддържа дейността на чревния тракт и бактериалната флора. Пектинът действа като мощен антиоксидант, като понижава нивото на холестерола в кръвта и инхибира усвояването на мазнините в тялото.
Нивото на калий в дюлята помага за намаляване на кръвното налягане, а ниското съдържание на сол не „помага“ на организма да задържа вода и други течности, които биха могли да причинят болка и сърдечно-съдови проблеми.
Желязото предотвратява анемия и други проблеми, специфични за кръвната система.
Фенолните киселини в дюлята са отлични антиоксиданти, които прочистват свободните радикали, които могат да причинят рак и да спрат растежа на раковите клетки.
Семената на дюля, приготвени чрез варене, могат да се използват за лечение на лош дъх, язви в устата, но могат да се използват и външно, компреси, прилагани върху засегнатите участъци от кожата (в случай на изгаряния и др.) Или около възпалени стави. Варени семена могат да се ядат за борба със симптомите на пневмония.
Има и лосиони, приготвени от дюля на прах (чрез изсушаване), които облекчават болката в очите.
Странични ефекти и забрани
Консумацията на семена от дюля е противопоказана поради тяхната токсичност, тъй като съдържат цианид. Все още има лекарства, базирани на семена от дюля, пържени, варени, изсушени и смачкани (прахове), но се консултирайте с Вашия лекар за тях.
В миналото дюлите са били препоръчвани за бременни жени, за да може плодът да расте здрав и да бъде интелигентен и активен. Трябва обаче да се отбележи, че въвеждането на дюли в диетата на бъдещите майки трябва да се предшества от консултация със семейния лекар или специалист за наблюдение на влиянието върху плода.
Консумацията на дюля варира от човек на човек, в зависимост от възрастта и други фактори. Независимо от количеството, винаги избягвайте консумацията на семена от дюля, в сурово състояние.
Дюлите са плодове, които осигуряват експлозия на жизненост и енергия на тялото ви. Интегрирайте дюлите във вашата диета.