Дюля рецепти Можете да използвате този здравословен плод по толкова много начини

Когато ароматните дюли узреят през есента, те се предлагат в изобилие на пазари или дори от вашата собствена градина. Дюлите не са само дозатор за аромати в градината и в апартамента. Те също могат да бъдат обработени по различни начини и са здравословни, защото съдържат много фибри и минерали. Тук можете да намерите най-добрите рецепти от дюли.

Дюлите могат да бъдат напълно обработени, както показват следните рецепти. Тъй като суровата пулпа от сортовете дюли, които се предлагат предимно в Северна Европа, е много твърда и малко горчива, обикновено се готви. Също така губи леко горчивия си вкус.

Кожата на дюлята обикновено има пухкав пух, който също има горчив вкус. Поради това е препоръчително преди обработката старателно да изтъркате космите от плодовете с кухненска кърпа.

Рецепта за желе от дюля

Свежият, сладко-кисел аромат на готвена дюля има вкус на желе от дюля, което се приготвя много лесно. Тъй като дюлите съдържат много естествен желиращ агент пектин, не е необходима специална желираща захар.

За две до три чаши желе от дюля са ви необходими:

1 кг дюли
270 г захар
1-2 супени лъжици лимонов сок

Ето как се приготвя желето от дюля:

Вкусното желе е готово и ако работите правилно ще продължи поне до следващия сезон на дюли.

Бакшиш: Течността за готвене се превръща в сок от дюля, вместо в желе, ако го сварите за кратко с около половината захар, посочена в рецептата и без лимонов сок и го напълните в чисти бутилки.

Вече можете да използвате останалата пулпа за приготвяне на хляб от дюли.

Лесна рецепта за хляб от дюли

Дюлевият хляб се прави основно по същия принцип като плодовата кожа, но не се разстила толкова тънко, че да изсъхне.

варената каша от рецептата за желе от дюля (претеглена)
същото количество захар като целулозата

Ето как се прави хлябът от дюля:

Поставете сварената каша в тенджера.
Преработете плодовата маса на каша с картофена машина или ръчен пасатор и разбъркайте захарта.
Оставете сместа да ври на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато следата от лъжицата на дъното остане видима, когато я прекарате по дъното на тенджерата.
Разстелете получената паста с дебелина от един до два сантиметра върху лист за печене, застлан с хартия за печене или алтернатива на хартия за печене, и я оставете да изсъхне във фурната при 100 ° C за три до четири часа.
Нарежете готовия хляб с дюли на правоъгълници или диаманти и обърнете парчетата в захар, кокосови люспи, какао или нещо подобно, за да не се слепват.

Хлябът от дюли може да се съхранява месеци в херметически затворен съд.

Бакшиш: Ако не бързате, можете да оставите хляба от дюли да изсъхне на въздух на топло и сухо място за няколко дни. Масата не трябва да е твърде дебела за това, така че процесът да не отнема твърде много време и масата да не мухлясва.

Пет домашни лекарства могат да заменят аптека

Дюлеви ядки: полезни за здравето

Съществуват и изключително полезни и здравословни приложения за ядките на дюлята. Основата за това е така наречената дюлева слуз, наричана още дюлен гел, която се прави от ядките и водата. Дюлевият гел съдържа много пектин като слуз и има противовъзпалителен и успокояващ ефект.

Ето защо сливата от дюля може да се използва вътрешно при кашлица и болки в гърлото, но също така и при стомашни раздразнения. Външно гелът има успокояващ ефект при ухапвания от насекоми, напукани устни и кожни раздразнения например. Овлажнява уморената кожа.

Забележка: Дюлевите ядки съдържат амигдалин, който може да образува циановодородна киселина и следователно е токсичен в големи количества. Токсините не излизат от ядрата, стига да не са наранени. Следователно изхвърлете всички семена, които са били нарязани или по някакъв друг начин ранени, за да избегнете отравяне.

За порция гел от дюля са ви необходими:

1 чаена лъжичка дюлеви ядки (пресни или сушени)
100 мл вода

Приготвянето на гела е просто: изсипете водата върху ядките на дюлята и оставете сместа да кисне няколко часа - за предпочитане през нощта. След това пресейте семената. Вече гелът може да се използва за различни цели:

Ако имате възпалено гърло, правете гаргара с гел от дюля няколко пъти на ден.
Ако имате кашлица и леко дразнене на стомаха, пийте гела няколко пъти на ден.
Ако имате ухапвания от насекоми, раздразнена кожа или слънчево изгаряне, нанасяйте малко дюлева слуз върху съответната област на кожата няколко пъти на ден. Гелът може да остане върху кожата.
Маска за отпускане с гел от дюля се препоръчва за уморена кожа. За целта нанесете гела с кръгови движения върху почистената и измазана суха кожа на лицето и, ако е необходимо, деколтето. Измиването не е необходимо. Кожата става по-гладка и стегната, дори точно под очите.

Дюлевият гел ще се съхранява от два до три дни, когато се съхранява в запечатан контейнер в хладилника. Но може да бъде и чудесно замразено на порции в тави за лед. Ако са ви останали много ядки от дюля, можете просто да ги изсушите и да приготвите гела пресен, ако е необходимо.

Още идеи за рецепти за здравата дюля

Ако не искате да се занимавате с желе от дюля и хляб от дюли, можете просто да приготвите вкусен и засищащ компот от дюли.

За целта отстранете сърцевината от плодовете, нарежете пулпата на малки кубчета и ги гответе с малко вода, докато омекнат. След това пюрирайте парчетата плодове на пюре и ги подсладете със захар или захарна алтернатива по ваш избор. Напълнете още горещия сос в чисти бурканчета с винт и ги затворете незабавно.

По подобен начин може да се приготви и вкусна кътница от дюля.

Бакшиш: Пресните дюли също могат да бъдат замразени, ако са обелени и бланширани предварително. Останалите купи, поставени на нагревателя, издават приятен, свеж аромат в апартамента.

В нашата книга ще намерите още много рецепти, как плодовете и зеленчуците могат да бъдат преработени по вкусен начин и по този начин често консервирани:

Не ме изхвърляй - Книгата за спестявания на хранителни стоки

Повече от 333 устойчиви рецепти и идеи срещу хранителни отпадъци. Повече подробности за книгата

Как обработвате вкусните дюли? Очакваме вашите съвети и предложения в коментарите!

Може да се интересувате и от тези теми: