Диверсификация на храните от 6 месеца до 1 година (продължение) - Bio Linéaires, професионалното списание на
Споделете тази статия
същите чувствителни сензори като тези на възрастните. Ако вашите клиенти добавят сол или захар на тази възраст, детето може по-късно да намери храната за твърде скучна и да търси по-сладките и по-солени храни, за да задоволи желанието си. В последния си доклад "Въглехидрати и здраве" френската агенция за безопасност на храните (Afssa) препоръчва "намаляване на добавените прости въглехидрати, консумацията на които непрекъснато се увеличава".
Ами картофите ?
Много бебешки рецепти се основават на използването на картофи. Всъщност в колективното несъзнавано това е храна, която се усвоява бавно и по този начин позволява на бебето да „застой“ за по-дълго. Първо, трябва да напомните на клиентите си за това картофите не са зеленчуци, но наистина грудка, която изобщо няма същото хранително качество като така наречените "зелени" зеленчуци. От друга страна, въпреки това, което винаги сме ви казвали и продължаваме да ви харесваме, картофите се усвояват бързо! И колкото повече се консумира под формата на пюре, толкова по-бързо повишава нивата на кръвната захар и впоследствие причинява хипогликемия. Следователно гликемичният индекс на „картофа“ в нашите региони е висок, дори много висок, ако се консумира смесен, както е при бебетата. Не бива обаче да се забранява изцяло от първите бебешки супи или пюрета, а по-скоро да се предпочете сладкият картоф, който, дори и да е приготвен по същия начин, не принадлежи към същото семейство като картофите и особено има много по-нисък ГИ.
От 7-ми месец: въвеждането на животинското царство ...
След месец бебето вече знае много плодове и зеленчуци. Отсега нататък можете да посъветвате майките да въвеждат по обяд около 10 г месо за прием на желязо, цинк и протеини. Обикновено рибите се препоръчват само от една година, за да се ограничи рискът от алергия и поради възможните високи нива на замърсители като ПХБ (пиралени) и тежки метали (олово и живак).
ЛИНЕЙНИ БИО СЪВЕТИ
Агнешко, говеждо (прясно смляно с 5% мазнина), пуйка, шунка (без кожа), яйчен жълтък, свинско месо (филе), пиле (бяло без кожа), телешко.