Диван за храна на диван с боб
Закуски за всяка диета
Съставки за порции
| 1 | Тиква Хокайдо (1,2 кг) |
| ½ | лимон |
| 1 | щипка сол |
| 3 ч.ч. | зехтин |
| 1 чаена лъжичка | червено къри на прах |
| 4-ти | Моркови (280 г) |
| 4-ти | Пръчици целина (500 г) |
| 1 | Био краставица (450 г) |
| 0 | За потапянето |
| 400 гр | бял боб (консервиран) |
| 1 | Изстрел от нискомаслено мляко (1,5% мазнина) |
| 1 | добра щипка чили сол |
| 50 гр | фино настърган пармезан |
Подготовка:
Загрейте фурната до фурна с вентилатор 140 ° C. Измийте добре тиквата, подсушете я, разрежете я наполовина и изстържете семената с лъжица. Отстранете стъблото и цветето от половинките, нарязайте на ленти с дебелина на палеца с кожата и разпределете върху лист за печене.
Залейте тиквените пръчици с лимонов сок и зехтин, прах с червено къри на прах. Разбъркайте всичко внимателно. Печете тиквените пръчици в горещата фурна на средната решетка, докато станат хрупкави и кафяви (около 60 до 90 минути).
Междувременно, за потапяне, отцедете зърната в сито, загрейте ги с млякото и лютата сол в тенджера на умерен огън до около 80 ° C. Ситно пасирайте зърната с ръчен пасатор и разбъркайте в пармезана. Добавете още люта сол на вкус.
Обелете морковите, измийте целината и краставицата. Нарежете зеленчуците на пръчици и сервирайте на порции в купички или чаши.
Когато тиквените пръчици се зачервят добре и пулпата се приготви, извадете листа за печене от фурната и оставете пръчките да се охладят за кратко, след което подредете в купа.