6 полезни ефекта, които не знаехте за фасула Е; годни
Включете боб във вашата диета!
Ако приемем фасула като презряно растение, което незаслужено е изместено от здравословни храни. И все пак вкусът е вкусен, евтин и има много по-полезни ефекти, отколкото си мислите.
1. Витаминен източник
Въпреки че имат много разновидности - от бяло до зелено, от сухо до бъбрек - хранителните им стойности не се различават особено. Фасулът е чудесен източник на В1, витамин К, фолиева киселина, фосфор, магнезий и натрий. Сред минералите му молибденът, желязото и манганът са значителни.
2. Предотвратява рак
Фасулът може да помогне за засилване на борбата: срещу инфаркт, диабет и затлъстяване, но скорошни експерименти също така показват, че бобът намалява нивата на холестерола, риска от сърдечно-съдови заболявания и развитието на рак. Изследователите вече са знаели, че вещество, наречено IP6 в зърната, също допринася за профилактиката на рака. Сега обаче в бобовите растения е открита друга противоракова съставка, IP5, която не само инхибира растежа на раковите клетки, но и увеличава ефекта на цитотоксичните лекарства.
3. Високо съдържание на антиоксиданти
В зависимост от цвета на боб, колко антиоксидант съдържа, следва, че червеният боб има най-високо съдържание на антиоксиданти. Кората на зърната получава своя цвят и антиоксидантна способност от фенола и веществото, наречено антоцианини. Колкото по-тъмен е бобът, толкова повече фенол съдържа.