Див ориз, тъмно зърно с много магнезий, цинк, протеини и желязо
Какво е див ориз?
За разлика от нормалното ориз става Див ориз не се култивира. Расте естествено в плитки води. Поради тази причина друго често срещано име е водният ориз. Среща се главно на ръба на езера в Канада, Северна Америка и Източна Азия. Канутата се използват за забиване в плитките трибуни, а оризовите стъбла се огъват в кануто с помощта на пръчка.
Друга пръчка се използва за удряне на стъблата, така че зърната ориз да падат от ушите и на дъното на лодките. Стъблата се щракват обратно към началната точка.
Зърната ориз, които попадат във водата по време на прибирането на реколтата, осигуряват оцеляването, защото осигуряват основата за следващата реколта.
Преработка на див ориз
Прясно набраният ориз не се задържа много дълго в сурово състояние поради високата влажност.
Поради тази причина реколтата се разстила на земята възможно най-бързо, за да изсъхне на слънце. Сумата за продажба обикновено се пече върху тополен огън в барабан за печене, като често се обръща. След процеса на печене оризът се бели в повечето случаи. В миналото това се правеше с боси крака, днес този процес се заменя с машини.
Див ориз - богат и питателен
Дивият ориз съдържа много хранителни ценни съставки като витамини, микроелементи и минерали, висококачествени въглехидрати, мазнини и аминокиселини.
Ако смесите див ориз с кафяв ориз, получавате не само полезна съставка за месни ястия, но и чудесен привличащ вниманието в чинията на менюто поради тъмния цвят на див ориз.