Див хмел
Див хмел
Див хмел
Ако казваме хмел и мислим бира, четете нататък! Може да се учудите от другите употреби на това растение, което всъщност е лиана.
Хмелът (Humulus lupulus, семейство Cannabinaceae) е многогодишна билка. Често се среща във Висша Лоара, освен на височина. Расте на хладни, влажни места, покрай пътеки, реки и потоци. Катерещите се стъбла, покрити с твърди косми и без финиши, се навиват над всичко, което може да ги поддържа и най-често достигат 6 метра височина. Отсрещните листа наподобяват гроздови листа и са сурови на допир. Това е двудомно * растение. Мъжките крака носят цветя с 5 жълти венчелистчета и 5 тичинки, докато женските крака носят цветя, групирани заедно в къс, увиснал шип, който след оплождането се превръща в светлозелени конични котки Зрели, те съдържат сплескани плодове, покрити с ароматни жълти жлези.
Див и вкусен зеленчук
През пролетта младите, нежни хмелови издънки са ароматни и леко горчиви. Берат се от април до цъфтежа. Нежните издънки лесно се чупят между палеца и показалеца, връхчетата се отстраняват с дължина от 10 до 25 см. Вкусни са сурови, добавят се към салати. Задушени за няколко минути, проверяващи дали запазват хрупкавостта си, те се приготвят като аспержи. Те също могат да бъдат лакто-ферментирали.
Горчиви и ароматни женски шишарки се събират, когато узреят през септември, и са парфюмирани бири от Средновековието.
Успокоителни и тонизиращи добродетели
Хмелът е признат за своите успокояващи, храносмилателни, тонизиращи и диуретични свойства. Използват се женските шишарки. Те могат да ви помогнат да заспите отново. Обърнете внимание на дозировката, за да постигнете желания ефект !