Див чесън; Диви билки през април; Соня Уат
 |
Искам ти днес прекрасно Плевели представете си, че съм влюбен в момента ... и го използвайте, тъй като сезонът е много кратък. Насладете се на вас!
Дивият чесън е роднина на чесъна и може да се намери в почти цяла Европа. Дивият чесън, който сега отново се използва с удоволствие в кухнята, расте диво по ливади и гори.
Ако отидете на разходка и подминете дивия чесън, лесно можете да усетите типичната миризма. Отговорно за това е съдържащото сяра етерично масло, което е отговорно за този аромат на праз. Винаги, когато минавам покрай младия див чесън през пролетта, вдишвам дълбоко и се наслаждавам на аромата.
Всъщност има много хора, които очакват с нетърпение пресния див чесън през пролетта, наричат ги още „сезонът на дивия чесън“, който продължава от март до април. И така, година след година има салата с див чесън, супи с див чесън, кварк и намазки и много други. И за всички онези хора, които не могат да понасят дивия чесън, винаги има възможност да накиснат листата и лука от див чесън в малко мляко и след това да изпият млякото.
Листата от див чесън, които обикновено се събират през пролетта, са полезни за супи и сосове.
За съжаление ароматът и преди всичко активните съставки на дивия чесън се губят доста при сушенето, така че винаги трябва да използвате пресен или замразен див чесън.
Дивият чесън като лечебно растение
Дивият чесън вече е бил използван като лечебно растение в древен Рим.
Популярно име за див чесън е горският чесън, това име показва тясната му връзка с чесъна.
Използват се младите листа на дивия чесън.
В сурови и накълцани листа, съдържащата сяра съставка алиин се окислява, образувайки лекарствено ефективен алицин. Този алицин е естествен антибиотик, който може да убие гъбичките.
Дивият чесън също помага при храносмилателни проблеми, стомашно-чревни проблеми и метеоризъм, див чесън стимулира апетита и понижава нивото на холестерола. Дивият чесън е полезен за функциите на черния дроб и жлъчния мехур, стимулира производството на урина, див чесън понижава кръвното налягане, има регулиращ ефект върху метаболизма на мазнините и дори предпазва от втвърдяване на артериите.
Традиционно див чесън се използва и срещу чревни паразити.
Дивият чесън също съдържа много витамин С, съдържа и много здравословни етерични масла. Например, сярно масло от праз, което стимулира черния дроб и жлъчката и има нормализиращ ефект върху липидния метаболизъм. Мечият чесън също съдържа много минерални соли във високи концентрации, както и слузни вещества, които подпомагат отделянето на секрети от дихателните пътища.
Див чесън
Дивият чесън има съдържание на аденозин, което е почти двадесет пъти по-високо от това на чесъна. Този аденозин съчетава положителните свойства на витамините А и С и минерала селен.
Ефектите от див чесън върху стомаха и червата са особено важни: Той лекува болна чревна флора, но убива само чревните гъбички, които са чужди на естествената чревна флора. Дивият чесън щади естествени и полезни гъбични щамове в червата, така че естествената чревна флора може да бъде възстановена.
Поради това е препоръчително да се използва напр. Да приемате редовно пеницилин, за да могат червата да се нормализират отново.
Между другото, десет хилядна грама алицин има същия ефект като 25 единици пеницилин. Това вече е доказано в американско проучване през 1944 г. и по този начин алицинът (и по този начин див чесън) е доказано като естествен антибиотик.
Дивият чесън също увеличава скоростта на кръвния поток във вените с доказаните 30%. Съдържа аденозин, който разширява най-малките съдове. Освен това дивият чесън предотвратява слепването на червените кръвни клетки. Накратко: ако имате проблеми с кръвообращението, трябва да консумирате див чесън!
Но това не е всичко:
Знаете ли, че див чесън съчетава положителните свойства на следните три лечебни билки?
 |
Този на чесъна, който увеличава периферното кръвообращение, този на гинко билоба, който увеличава притока на кръв към мозъка и този на ехинацея, който укрепва и ободрява имунната система?
Дивият чесън съдържа 30% повече вещества, съдържащи сяра, отколкото чесънът. Нивата на холестерола в кръвта се регулират и по този начин намалява отлагането на холестерол.
Казват, че див чесън стимулира сексуалното желание при мъжете и жените.
Дивият чесън също е препоръчителна билка при кожни проблеми като акне, екзема и обриви.
В допълнение, див чесън има обезболяващ ефект, той разтваря слузта и подпомага отхрачването. Той успокоява дихателните пътища. Той стимулира апетита, облекчава слабостта, диуретик е и придава на изпражненията необходимия обем.
Дивият чесън има детоксикиращ ефект, например освобождава тялото ни. на олово.
Дивият чесън е идеален като част от пролетно лечение. След дългите зимни месеци червата и метаболизмът могат да бъдат стимулирани да се представят по-добре от дивия чесън, тялото се оборотява отново. Заедно с Коприва , на Крес , на глухарче и Гундерман ефектът също се засилва.
Дивият чесън също ни помага да понасяме по-добре замърсяването на околната среда: Той помага на тялото да отделя токсични тежки метали като олово, това важи и за други токсини от околната среда. Той също така увеличава броя на клетките убийци в кръвта, което прави имунната система по-силна и по-ефективна.
Див чесън
Кажете за дивия чесън
Старо фермерско правило казва:
Дивият чесън през май спасява лекаря и лекарството през цялата година.
Предполага се, че дивият чесън е получил името си от факта, че мечките са изяли стомаха си с тази билка след хибернацията си. Смятало се, че затова са получили мечи сили.
Има и друга препратка към германския произход на името на дивия чесън от Диоскурид, защото той каза: „Той управлява чудовищното време на жените и когато е сварен в морска вода, той отваря затворената утроба, когато жените седят в нея и надничат“.
„Яжте праз през пролетта и див чесън през май,
тогава лекарите имат следващата почивна година! "
Стара английска поговорка
Билковият свещеник Кюнцле каза за дивия чесън: "Той прочиства цялото тяло, изгонва болни, останали вещества, прави здрава кръв и изхвърля и убива отровни вещества." - Което сега също е научно доказано.
Поява на див чесън
Дивият чесън е луково растение. Мирише интензивно на чесън и може да покрие цели области.
Дивият чесън обикновено образува 2 листа, които растат на стъбло от лука. Листата са леко елипсовидни и ланцетни.
Малките цветчета са бели и имат максимален диаметър 2 cm. Те имат красива звездна форма.
Общи имена
Къде можете да намерите дивия чесън?
Дивият чесън обича да расте на сянка, във варовита, богата на хумус, богата на хранителни вещества, рохкава, влажна почва. Често се среща в смесени широколистни гори или особено в букови гори и обикновено предпочита високо ниво на подпочвените води (например на речен бряг). Обикновено образува обширни запаси.
Възможно объркване - вероятност от объркване
Можете да разпознаете дивия чесън по факта, че мирише на чесън, когато търкате листата му.
Младите листа на арома изглеждат малко като тези на дивия чесън, но не миришат. Ако поставите такъв лист в устата си, той изгаря неприятно в устата ви за няколко часа. Моля, веднага изплюйте листа отново!
Есенният минзухар съдържа токсин, колхицин.
Този токсин може да причини парализа и дори да бъде фатален. Herbstzeitlose също не мирише на чесън, но за съжаление расте отчасти точно там, където расте дивият чесън, отчасти дори в непосредствена близост.
Отровни ефекти на есенния минзухар
Само един лист причинява първите симптоми на отравяне.
Пет листа могат да бъдат фатални.
Гарантирано ще убият десет листа.
Листата на момина сълза обикновено растат само след типичния сезон на див чесън. Те са токсични и могат да причинят сърдечни и стомашни проблеми.
Съставки от див чесън
Подобно на чесъна, има съставки, които правят дивия чесън много здравословен, но предимно серни съединения и етерични масла: метилциктеин сулфоксид и продуктите от неговото разпадане метилалилтиосулфонат и метантиол, диметилтиосулфонат и дивинил сулфид. Съдържа също минерали, микроелементи като желязо, витамин С, манган, магнезий и витамини В1 и В2.
Ефект и приложение на див чесън
- Дивият чесън понижава кръвната захар и холестерола
- Апетитно
- Метеоризъм
- бронхит
- Антибиотик
- Пречистващ
- Понижава нивата на холестерола
- Пролетно лечение
- Отхрачващо средство
- Дезинфектант
- Лошо храносмилане
- артериосклероза
- Обриви
- Укрепва имунната система
- Насърчава кръвообращението
- Противовъзпалително
- Лошо храносмилане
- високо кръвно налягане
- Фунгицидно
Използвани растителни части
Използват се младите, за предпочитане пресни листа.
Лукът от див чесън е значително по-малък от този на чесъна и поради това се използва по-рядко.
Бъдете внимателни, когато прибирате на открито!
Съществува риск от объркване с момина сълза. Най-добрият начин да разпознаете дивия чесън е като го разтриете между пръстите си: след това се образува типичната миризма на чесън.
Див чесън, чесънът без странични ефекти
Всеки, който харесва чесън, ще хареса див чесън: вкусът на дивия чесън е много подобен на чесъна, но почти изцяло му липсва лошата миризма.
Затова не е чудно, че през последните години дивият чесън се използва все повече в кухнята?
Примери за приложение
- Пресните листа се вземат ситно нарязани. Те могат да се използват и като подправка или в смеси за салати, подобно на лук или чесън. Като лекарство за чай дивият чесън е от малко значение.
- За детоксикиращо пролетно лечение се нуждаете от шепа прясно нарязани листа всеки ден в продължение на 2-3 седмици.
- сок
Изцедете здраво кърпа прясно нарязано зеле.
Приемайте по 10-20 капки от получения сок няколко пъти на ден. - тинктура
Смесете 3 g прясна билка в 100 ml 70% алкохол, разклащайте от време на време. Оставете да престои плътно затворено в продължение на 2 седмици и пресейте. Вземете 10-20 капки от тинктурата върху захар или с малко вода след хранене. - компресирайте
Увийте пресни, натрошени листа в кърпа и поставете върху засегнатите места за няколко минути. - Мечият чесън регулира кръвното налягане
Особено практично за дивия чесън е, че той балансира кръвното налягане нагоре и надолу, т.е. понижава високото кръвно налягане и повишава ниското кръвно налягане. Или казано по друг начин: Дивият чесън е полезен за всички! И така „отстрани“ той почиства стомаха, черния дроб, червата, бъбреците и жлъчката.
Отглеждайте сами див див чесън
Дивият чесън обича влажна, рохкава и питателна почва. Леко варовита почва също е предимство.
Мястото трябва да е полусенчесто, прякото постоянно слънце е доста неблагоприятно.
Най-добрият начин за установяване на див чесън е с помощта на резници. Те вече могат да бъдат закупени в железарските магазини, когато дойде времето през пролетта.
След това младият чесън незабавно се засажда на правилното място в градината, който малко преди това е разхлабен и освободен от плевели.
След цъфтежа през пролетта дивият чесън постепенно се оттегля обратно в земята, където зимува до следващата пролет, само за да цъфти отново за нас.
Див чесън в кухнята
Дивият чесън може да се накисва в масло, за да се запази. Можете да го използвате със супи, зеленчуци, салати, сосове.
Листата от див чесън също са лесни за замразяване и се наслаждавайте на нещо от това прекрасно растение през цялата година.
Внимание
Не използвайте пресен див чесън по време на бременност, тъй като се подозира, че причинява аборти.
Човек може лесно да обърка дивия чесън с момина сълза, отровно растение. Съществува и риск от объркване с отровния есенен минзухар. Затова, моля, събирайте го сами, ако знаете какво събирате ... Най-добрият начин да различите двете е, че когато търкате листа между пръстите си, див чесън мирише на чесън.
Още снимки на див чесън
 |
 |
 |
| Див чесън |
 |
 |
 |
 |
Внимание отровен: есенният минзухар
Есенният минзухар прилича много на див чесън и също расте в непосредствена близост:
| Есенен минзухар |
Внимание отровен: момина сълза
Дивият чесън също изглежда много подобен на много отровната момина сълза. Така че отворете очите си и не ги бъркайте!
