Диуретик, антиоксидант, хипотензивен и полезен за сърцето

диуретик

Това красиво тропическо цвете не е просто декоративно. Той парфюмира и подсилва традиционни напитки, както и модерни рецепти. Представяне на предимствата на това растение от Сара Юхас, натуропат в Гренобъл.

Има няколкостотин разновидности на хибискус, но всички не са годни за консумация. Ние ядем хибискус сабдарифа, наричан още "морска киселина", тъй като е роден в Западна Африка. От него се прави a напитка с плодов вкус и остър, освежаващ и много популярен от Сенегал ("bissap") до Египет ("karkadé").

За да го подготвите, изсушени цветя на хибискус се варят в продължение на 5 минути, след това се филтрират и се добавят захар и различни вкусове в зависимост от региона (мента, джинджифил, индийско орехче, лимонена трева, портокалов цвят.).

Как да изберем правилните цветя на хибискус ?

„Предпочитайте цели, органични сушени цветя на хибискус, в качеството на които сме сигурни“, съветва Сара Юхас, натуропат в Гренобъл. Те се намират в био магазини, билкари и екзотични магазини.

По-добре да ги изплакнете (те са изсъхнали на слънце и са взели прах), преди да ги използвате. "Подобно на подправките, те държат в продължение на месеци в плътно затворена кутия, далеч от светлина, топлина и влажност", определя натуропата. Но за да се възползвате максимално от техните вкусови и хранителни ползи, по-добре е да ги купувате в малки количества и да ги консумирате бързо.