Дитахът

Дитахът (Detarium senegalense) е плод с овална форма, зелен на цвят, с брашнена каша. Сокът Ditakh, богат на витамин С, е вкусен и много популярен в Сенегал.

Дитахът е кръгъл плод с дебела обвивка. Неговата брашнено зелена пулпа, осеяна и смесена с влакна, прилепва към голям камък. Обикновено се яде прясно, в сок, нектар, мармалад или сладолед, дитахът е много богат на витамин С. С ниското си съдържание на вода и високо съдържание на захароза и минерали, диатхът е отличен при физическо натоварване или внезапна умора ден. Освен това плодовете биха имали и терапевтични добродетели; използва се за лечение на кашлица, болки в гърлото, настинки и болки в бъбреците.

Дървото

Дитакът принадлежи към семейство Caesalpiniaceae и род Detarium Juss. Това е голямо многостеблено дърво, високо от 15 до 40 м. Листата му са сложни, парипинатни, с пет до шест двойки противоположни листчета, подредени последователно.

Среща се на ръба на гъста влажна гора, в крайбрежните и северните райони и в Судано-Гвинейската зона. Определен с термина "ditax" в Wolof, той е един от най-важните видове горски плодове в действащата икономика в Сенегал. Расте диво на островите Сине Салум и в Казаманс. Годишното му производство е около 190 тона и е на пазара между септември и февруари. Срокът му на годност може да достигне два месеца.

---