Директни новини - Карфиол на фурна

Рецептата за печен карфиол е една от най-популярните. Можете да го приготвите в няколко варианта и е изключително вкусно и здравословно. Карфиолът е един от зеленчуците, който трябва да се яде възможно най-често.Трябват ви само няколко съставки, а приготвянето е просто.

директни

Карфиол във фурната

съставки:

  • 2 яйца;
  • Масло;
  • Лук;
  • Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

След като сте почистили карфиола, измили сте го и го нарежете на кубчета, сложете го да ври 10 минути, в достатъчно голяма купа. Внимателен! Карфиолът не трябва да омеква твърде много. Междувременно смесете сиренето, яйцата, сметаната и нарязания на кубчета лук.

Извадете карфиола от кипенето и го оставете да се отцеди. Загрейте фурната на 180 градуса. Карфиолът се поставя в керамична купа, предварително намазана с масло. Отгоре добавете течния състав, разбъркайте всичко и сложете във фурната за 40 - 45 минути, докато карфиолът се зачерви.

Ползите от карфиола

Карфиолът е уникален зеленчук с висока концентрация на хранителни вещества. Съдържа калций, който се намира около букетите от карфиол и е с високо съдържание на фосфор, витамин К, фолиева киселина и витамин В6. Освен това е богат на антиоксиданти, витамин С и фитонутриенти.

Специалистите са установили, че този зеленчук, използван в салати, може да лекува заболявания на простатата, а високата консумация на карфиол е свързана с ниска честота на сърдечни заболявания и инсулт, според csid.ro. Освен това, консумирана преди лягане, порция карфиол (100 грама) може да успокои някои нервни тикове, като скърцане със зъби по време на сън, състояние, наречено по медицина бруксизъм.

Когато карфиолът не се консумира

Витамин К на карфиол има силни противовъзпалителни свойства и инхибира развитието на възпаление в тялото, като по този начин минимизира шансовете за рак и сърдечни заболявания.

Също така, поради високото съдържание на пуринови вещества, е противопоказано да се консумира карфиол при заболявания като подагра и уриниране (наличие на излишък от жлъчни пигменти - пикочна киселина в урината). Хранителните вещества от карфиол помагат да инхибират растежа на раковите тумори и да елиминират токсините от тялото.

Колко калории съдържа карфиолът

100 грама варен карфиол (варен, отцеден и без сол) съдържа:

  • 32 mg фосфор
  • 142 mg калий
  • 44 mg витамин С
  • 44 микрограма фолиева киселина
  • 13,8 микрога витамин К
  • 23 ккал
  • 1,84 g протеин
  • 2,3 г фибри
  • 16 mg калций