Диня - състав, калории, витамини и минерали
Диня
- много ниско съдържание на калории, само 30 kcal на 100 gr;
- богат на витамин А, осигуряващ 18% от RDA на 100 гр;
- богат на ликопен, прибл. 4532mcg/100 гр.
Ползите за динята за здравето
Богати на електролити и вода, пъпешите са дарбата на природата за утоляване на жаждата ви за лятото.
Дините са с много ниско съдържание на мазнини и калории (само 30 калории на 100 г), но те са богат източник на фитонутриенти и антиоксиданти, основни вещества за оптимално здраве.
Динята е отличен източник на витамин А, който е мощен естествен антиоксидант. 100 g пресни плодове осигуряват 576 IU или 18% от препоръчителната дневна доза. Витамин А е от съществено значение за зрението и имунитета. Витамин А също е необходим за поддържане здравето на лигавиците и кожата. Консумацията на плодове, богати на естествен витамин А, е известна със защитата срещу рак на белия дроб и устната кухина.
Също така е богат на антиоксидантни флавоноиди като ликопен, бета-каротин, лутеин, зеаксантин и криптоксантин. Фитохимикалите, присъстващи в динята, като ликопен (4532 mcg/100 g) и каротеноиди, имат способността да помагат за защита на клетките и други структури в тялото срещу свободни радикали. Проучванията показват, че ликопенът предпазва кожата от UV увреждане и рак на простатата.
Динята е добър източник на калий, калият е важен компонент на телесните течности, което помага да се контролира сърдечната честота и кръвното налягане; по този начин предлага защита срещу сърдечни заболявания, коронарна болест на сърцето и инсулт.
Съдържа още витамин В6 (пиридоксин), тиамин (витамин В1), витамин С и манган. Яденето на храни, богати на витамин С, помага на организма да развие устойчивост към инфекциозни агенти и намалява увреждането на свободните радикали.
Манганът се използва от организма като кофактор за производството на антиоксидантния ензим, супероксиддисмутаза.
Описание:
Закупуване и съхранение
Въпреки че дините се отглеждат през всички сезони, в тропическа среда те са най-добри през летните месеци. В магазините се опитайте да купувате биологично отглеждани пъпеши, защото те са по-богати на витамини и имат много по-интензивен вкус.
Често е трудно да се прецени зрелостта и вкуса, без да се провери вътрешната част на динята. Потърсете такъв, който е труден за размера си.
След като се приберете вкъщи, съхранявайте динята в хладилника в раздела, посветен на плодовете и зеленчуците. Съхраняван в хладилник, той има по-дълъг срок на годност и по-интензивен вкус, когато се сервира студен.
Начини за сервиране
Динята се измива със студена вода в мивката по цялата й повърхност. Когато не е възможно да се измие с голямо количество вода, може също да се почисти от прах и с влажна кърпа.
В зависимост от размера, пулпата на динята може да се нареже на филийки или кубчета, тогава ще я сервирате като такава. По-долу има няколко идеи за това как да сервирате диня:
Коктейл, плодова салата, сок са само част от вкусните и питателни рецепти, които можете да направите от диня.
Семената се пържат и ядат като лека закуска в някои азиатски страни.
Кората се използва като зеленчук в някои южноамерикански страни.
В някои европейски страни е много модерен и пъпеш сладолед.
Диня (Citrullus lanatus), Прясно,
Хранителни стойности на 100 g
Активен принцип
Хранителна стойност
Процент DZR
(препоръчителна дневна доза)