Диня - ползи, калории и хранителен състав

Динята (Cucumis melo L.) е сред най-добрите плодове, изядени през топлия сезон. Пулпът на плодовете е сладък, а цветът варира от зелен до оранжев, жълт и дори бял, в зависимост от вида, с множество семена в центъра. Е важен източник на витамин А (Бета каротин), Витамин С и калий. Филийка пъпеш осигурява половината от дневната нужда от витамин А за мъжете и две трети за жените.

Пъпешите в идеалния етап на развитие за консумация имат сладък вкус и силен аромат. Последното се дължи летливи съединения от мастни киселини, каротеноиди, аминокиселини и терпени. Динята може да се яде като такава, но и в салати, десерти, сладолед, конфитюри, компоти, сорбета.

Хранителен състав на пъпеш

Динята съдържа предимно водата, но също така и въглехидрати, протеини и малко количество липиди. 100 g от пъпеш допринася с 34 ккал към енергията на тялото. Съдържа разнообразни хранителни вещества, а именно:

вода: 90,15 g;
общо въглехидрати: 8,16 g;
захари: 7,86 g;
протеин: 0,84 g;
липиди: 0,19;
фибри: 0,9 g.

Динята съдържа многобройни минерали (калий, калций, магнезий, фосфор, натрий, цинк, желязо) и витамини (витамин А, витамин С, фолиева киселина, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, В12, витамин Е, витамин К). (1)

Ползите от яденето на пъпеш

съдържа малко калории (100 г плодове съдържат само 34 калории) и мазнини;
е важен източник на витамин А - мощен антиоксидант с благотворна роля за здравето на очите и защита на лигавиците и кожата;
флавоноиди на пъпеш като бета-каротин, лутеин, зеаксантин и криптоксантин предпазват клетките и други структури на тялото от окисляване и свободни радикали;
зеаксантин абсорбира се на нивото на очите, където осигурява защита срещу свободните радикали и ултравиолетовите лъчи, предотвратявайки катаракта и дегенерация на макулата;
това е важен източник на калий, който го поддържа в нормални граници кръвно налягане и сърдечен ритъм, осигуряване на защита срещу инсулт и коронарна болест на сърцето;
Съдържанието на фолиева киселина, витамин С и В комплекс предпазва организма от инфекции и поддържа имунна система чрез стимулиране на развитието на левкоцити, които унищожават вируси и бактерии;
може да се използва и като съставка в козметични процедури, насърчава еластичността на кожата и има омекотяващ, овлажняващ и успокояващ ефект. (11)

Ефектите на пъпеша върху хипотиреоидизма

Възможна антидиабетна активност на пъпеш

Ефектите на пъпеша върху сърдечни заболявания и атеросклероза

Динята има антиоксидантна роля

Обезболяващият и противовъзпалителен ефект на пъпеша

Не само динената каша е полезна за здравето, но и семената. Те имат противовъзпалителни и аналгетични свойства. През 2011 г. в Азиатския вестник на растителните науки е публикувано проучване, което тества ефектите от консумацията на семена от пъпеш след индуциране на възпаление върху група мишки. Възпалението е предизвикано с помощта карагенан (E407), добавка, често срещана в преработените продукти, известна с някои негативни ефекти.

Семената намаляват възпалението, като намаляват натрупването на левкоцити в плевралната кухина и намаляват нивото на LTB4 (левкотриен В4 - роля в задействането и стимулирането на възпалителния процес). (2)

Противоязвената активност на пъпеша

Възможна противоракова активност на пъпеш

Кукурбитацин В е естествен противораков агент, изолиран от стволови клетки на диня с благоприятен ефект срещу левкемия. Проучванията, проведени в Националния институт по рака на Китай, показват възможен благоприятен ефект на кукурбитацин В срещу левкемични клетки. Агентът инхибира активирането на протеина STAT3 и RAF/MEK/ERK пътя за развитието, диференциацията и оцеляването на раковите клетки.

Други противотуморни средства, разработени от същия плод, кукурбитацин А и кукурбитацин Е също имат антитуморна активност. Необходими са обаче обширни клинични проучвания, за да се потвърдят антиканцерогенните ефекти на пъпеша. (6)

Диуретичният и пречистващ ефект на пъпеша

Етерен екстракт от семената на Cucumis melo L. може да доведе до увеличаване на обема на урината и съдържанието на хлор се елиминира, като по този начин се поддържа здравето на бъбреците. Механизмът е предпочитан чрез увеличаване на скоростта на гломерулна филтрация и намаляване на тубулната реабсорбция в бъбречните тубули.

Мета-анализ, публикуван в Journal of Ethno-Pharmacology, представи резултатите от няколко клинични проучвания за диуретичния ефект на някои природни препарати, включително семена от пъпеш. диуретици имат ролята на елиминиране на излишната вода и натрий от тялото, както и намаляване на кръвното налягане чрез повишаване нивата на урината. Резултатите обаче са недостатъчни, за да потвърдят диуретичните ефекти на пъпеша и семената му. (7)

Противопоказания и препоръки

външната част на динената кора може да съдържа вредната бактерия Salmonella; поради това се препоръчва динята да се почисти и измие преди рязане и ядене;
яжте плодовете не по-късно от три дни след нарязването, за да намалите риска от замърсяване със салмонела или други патогенни бактерии;
ако динята не е събрана на правилния етап и не е узряла достатъчно, това може да причини лошо храносмилане;
не са наблюдавани нежелани ефекти или алергични реакции след консумация на пъпеш;
може да се консумира и по време на бременност и кърмене;
въпреки че носи нискокалоричен прием на тялото, той трябва да се консумира умерено.

Знаете ли, че?

Динята е част от същото семейство, което включва краставици и тикви.
Поръсването на динени филийки с няколко капки лимон или лайм засилва вкуса му.
Поддържането на неразрязаната диня на стайна температура в продължение на 2 до 4 дни прави плодовете по-меки и сладки.
Динята е родом от Азия.
Има около 60 разновидности на пъпеш.

Той е важен източник на витамини (витамин А, витамин С, фолиева киселина, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, В12, витамин Е, витамин К)
и минерали (калий, калций, магнезий, фосфор, натрий, цинк, желязо).
Той е с ниско съдържание на калории и мазнини.
Не съдържа холестерол.

(1) Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справочна версия 27, връзка: http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2320?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort= & qlookup = пъпеш
(2) Оценка на терапевтичния потенциал на традиционно консумирани семена от Cucumis melo, връзка: http://www.researchgate.net/publication/49941835_Evaluation_of_Therapeut_Potential_of_Traditionally_Consumed_Cucumis_melo_Seeds
(3) Фенолно съдържание и антиоксидантна активност на метанолни екстракти от пъпеш (cucumis melo), връзка: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609008814
(4) Оценка на антиоксидантната и противоязвена активност на традиционно консумирани семена Cucumis melo, връзка: http://scialert.net/qredirect.php?doi=jpt.2011.82.89&linkid=pdf
(5) Антиулцерогенна активност на етанолов екстракт от Cucumis sativus L. срещу индуцирана от НСПВС (аспирин) стомашна язва при плъхове албиноси wistar, връзка: http://florajournal.com/vol1issue3/aug2013/15.1.pdf
(6) Кукурбитацин В инхибира STAT3 и пътя Raf/MEK/ERK при клетъчна линия на левкемия K562, връзка: http://www.cancerletters.info/article/S0304-3835(09)00505-9/abstract
(7) Билкови лекарства като диуретици: Преглед на
научните доказателства, връзка: http://www.researchgate.net/publication/6036648_Herbal_medicines_as_diuretics_a_review_of_the_sci Scientific_evidence

(8) Защитна роля на екстракти от кора на Mangifera indica, Cucumis melo и Citrullus vulgaris при химически индуциран хипотиреоидизъм, връзка: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0009279708006248
(9) Възможно подобряване на атерогенна диета, индуцирана дислипидемия, хипотиреоидизъм и хипергликемия чрез екстракти от кори на Mangifera indica, Cucumis melo и Citrullus vulgaris плодове при плъхове, връзка: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19276533
(10) Пъпешът от мускус е пъпеш, който трябва да се яде, връзка: http://www.irjponline.com/admin/php/uploads/vol-2_issue-8/10.pdf
(11) Факти за храненето на пъпеш, връзка: http://www.nutrition-and-you.com/cantaloupe.html
(12) Пъпеш, http://ne.dpi.wi.gov/sites/default/files/imce/fns/pdf/tn_melon.pdf