Диня Домат Гаспачо - Рецепта - Слънчева закуска

A гаспачо домат и диня ? Две години се колебаех да съчетая тези две съставки. Виждал съм го много пъти, но ми се стори твърде изумителен. След това един ден се върнах от пазара, започнах и бях спечелен. Нечувана свежест, класическа киселинност, но и малко сладка нотка, хареса ми (особено с малките екстри 😉

диня

Перфектен в горещо време, когато искате лек стартер (с малко или много хора), малко шик, но преди всичко много бърз. Този гаспачо ми стана приятел през лятото на 2019 г. Основата е тази на гаспачо, но с по-малко съставки и много привлекателна.

Давам ти малко ?

Гаспачо от домати и дини

Много свеж, оригинален гаспачо, с изненадваща двойка, която работи много добре.

Съставки

  • 1 кг зрели домати (вижте бележките ми)
  • 500 г месо от диня + малко
  • 150 г селски хляб (дори остарял)
  • 3 супени лъжици оцет
  • екстра върджин зехтин
  • босилек
  • касис
  • 1 пролетен лук (по избор)
  • касис

Инструкции

Измийте и нарежете доматите на парчета. Нарежете динята на парчета.

В купата на миксера или миксера сложете натрошения хляб и добавете оцета и 3 супени лъжици олио. Добавете доматите, динята, нарязания лук, две листа босилек.

Смесвайте стъпка по стъпка, докато получите доста гладка супа (ако не искате да помиришете кожата на доматите, всъщност това зависи от доматите и пасатора, можете да филтрирате с китайски, но ще имате по-малко консистенция) . Сол пипер.