Диетите за отслабване са хранителни разстройства G

Жерар АПФЕЛДОРФЕР, Жан-Филип ЗЕРМАТИ. Диетите за отслабване са хранителни разстройства. Факти в храненето N ° 6, декември 2007 г., 6-11
(Статия, публикувана в Réalités en nutrition, публикувана онлайн с любезното разрешение на Performances Médicale, Париж.)

Резюме:

Посочването на връзките между диетите за отслабване и хранителните разстройства се сблъсква с проблем с дефинициите. Това, което се разбира под нормално хранително поведение, не е просто. Що се отнася до хранителните разстройства, DSM IV запазва само две нарушения, анорексия и булимия. Разстройството от преяждане или Разстройството от преяждане се счита за линия на изследване, а синдромът на когнитивното ограничение, който може би е големият бизнес на нашето поколение ядящи, не е определен като разстройство. И накрая, какво точно разбираме под „диета за отслабване“? Следователно ще бъдем принудени да предефинираме тези субекти.

Какво е нормално хранително поведение или физиологично ?

Нормалното хранително поведение или физиологичното може да се определи от редица знаци:

1. Хранителното поведение е контролирано поведение

От физиологична гледна точка, според регулаторните теории, хранителното поведение е контролирано поведение, което. зависи от хомеостатичните вериги, чиято функция е да осигури стабилността на определени биологични стойности.
По този начин мастната маса, както и някои хранителни вещества и микроелементи, подлежат на регулиране и следователно имат физиологична зададена точка. В случай на мастна маса, това конкретно се превръща в стабилно тегло или зададена стойност. Всяко отклонение от зададената точка поражда нужда. Тази нужда предизвиква мотивацията да се търсят и включват храни, които осигуряват енергия или съдържат хранителни вещества, които да отговорят на нуждите.
Емоциите също се регулират и в определени ситуации могат да упражняват контрол върху хранителното поведение.
По този начин хранителното поведение е под контрола на енергийната, хранителната и емоционалната хомеостаза.

2. Хранителното поведение е мотивирано поведение

3. Хранителното поведение е разумно поведение

С това имаме предвид, че моделите на храна и консумация са изтъкани от мисловни представи, с културен произход или свързани с историята на индивида, които допринасят за чувството за сигурност, в което актът на хранене задължително трябва да бъде вписан. Всички тези представяния определят уникална връзка между ядящия и храната му.
Тези представи са също източник на емоции, предизвикани от тази специфична връзка. Положителните представи предизвикват положителни емоции, които задоволяват ядящия, подхранват го и участват в неговото насищане. Отрицателните представи на погълнатата храна предизвикват емоции и чувства като тревожност, вина, депресия, гняв, срам, които възпрепятстват възприемането и разглеждането на чувството за пълнота.

Какво е диета за отслабване ?

1. Фактически определения

2. Отразяващо поведение

Последиците от хранителното поведение се контролират главно от познанията

Следователно можем да се противопоставим на рефлексивна диета, която изисква доброволен контрол, рядко съвместим с усещанията и емоциите, които изпитваме, и на интуитивна диета, която изисква слушане на хранителни усещания и емоции, като се вземат предвид хранителните представи.
Отразяващото хранително поведение, контролирано главно от познания, съответства на описаното под термина когнитивно ограничение. Определяме когнитивното ограничение, което по-добре бихме нарекли аргументиран контрол, като намерение да контролираме психически нечие хранително поведение, за да контролираме теглото си. Клинично можем да опишем когнитивното ограничение като преминаване от опит за контрол на съзнанието към все по-емоционален контрол на хранителното поведение, разделящ се на четири фази или състояния в зависимост от тяхната степен на тежест:

---