Диетите не променят причината ”- DER SPIEGEL 72013
ОГЛЕДАЛО: Дали хората с наднормено тегло са виновни за собствената си съдба, защото са твърде слабоволни?
Статия като PDF
Питърс: Не, това е лош предразсъдък. Основната причина за дебелината не е слабата воля, а стресът. Намирам за скандално как дебелите хора са дискриминирани в нашето общество в наши дни. Шансовете им за добра работа са по-лоши; дори дебелите деца са типични жертви на тормоз. Дори лекарите често третират дебелите пациенти по-зле от слабите.
ОГЛЕДАЛО: Така че, според вас, наистина ли епидемията от затлъстяване е стресова епидемия?
Питърс: Да, в целия свят днес хората са подложени на постоянен психологически стрес през целия си живот - и това често започва в детството. Милиони хора получават твърде малко признание за работата си или се страхуват да не загубят работата си. Или се разкъсват между работата и семейството.
ОГЛЕДАЛО: И какви са последствията?
Питърс: За много от засегнатите постоянното активиране на собствената стрес система на организма нарушава хормоналната структура. В резултат на това тези хора трябва да се хранят постоянно, за да снабдят мозъка си с достатъчно енергия. Според моята теория за "егоистичен мозък", напълняването е цената, която плащате, за да се предпазите от стреса.
ОГЛЕДАЛО: Какъв стрес според вас е особено вреден?
Питърс: Бедността - неслучайно бедните са средно по-дебели от богатите. Проучванията показват: колкото по-голямо е социалното неравенство в дадена държава, толкова по-дебели са хората.
ОГЛЕДАЛО: И защо диетите почти винаги са обречени на провал?
Питърс: Защото те не променят нищо относно причината за затлъстяването, а само още повече объркват мозъчния метаболизъм. Тези, които изкуствено намаляват предлагането на храна, само активират отново стресовата си система - и скоро ядат толкова, колкото преди диетата.
ОГЛЕДАЛО: Въпреки това има хора, които успяват да контролират теглото си с желязна воля.
Питърс: Да, това са така наречените сдържани ядящи. Много холивудски актриси са сред тях. Но тези, които живеят срещу нормалното си телесно тегло, страдат от диетичен стрес. Измерванията показват как хормоните на стреса в кръвта се увеличават по време на диета. Дългосрочните последици са сериозни: съществува заплаха не само от артериосклероза, но и от спад в работата на мозъка, загуба на кост и плодовитост.
ОГЛЕДАЛО: И какво мислите за хирургично намаляване на стомаха за изключително дебели хора, което всъщност води до драстична загуба на тегло?
Питърс: От гледна точка на изследванията на мозъка, обикновено грешен подход е изкуственото внезапно ограничаване на доставките на храна. Проучванията показват, че след такава стомашна операция се отделят повече хормони на стреса - с всички негативни последици. Много клиники искат да създадат центрове за хирургия при затлъстяване, защото могат да постигнат невероятни резултати в краткосрочен план и да спечелят много пари. Но никой не знае какви са дългосрочните последици за здравето от подобна операция. Например има изследвания, които пораждат опасения, че засегнатите са по-склонни да се самоубият. Като прави стомаха по-малък, човек отнема най-важната клапа, с която те биха могли да намалят стреса си предварително.
ОГЛЕДАЛО: Какво вместо това съветвате хората с наднормено тегло?
Питърс: Изходът е само един: трябва да премахнете стреса от живота си. Например, антистрес програмите, базирани на когнитивна поведенческа терапия, са полезни. Упражненията също помагат за намаляване на стреса. Особено дебелите деца заслужават нашето внимание. Те често са изпитвали лоши неща: бедност, раздяла, пристрастяване към алкохола на родителите си. Твърденията, вината и дискриминацията заради наднорменото тегло са последното нещо, от което се нуждаят. Вместо това, те се нуждаят от обич, сигурност, сигурност. Решаването на глобалната епидемия от затлъстяване е не само медицинска, но и социална задача.
ОГЛЕДАЛО: Наистина ли вярвате, че наднорменото тегло може да се пребори чрез социални мерки?
Питърс: Да, и ще ви дам добър пример за това: изследователи от Чикагския университет проведоха дългосрочен експеримент с майки от проблемни квартали. Жените бяха разделени на случаен принцип в две групи: Едната имаше право да се премести в по-добър жилищен район и по този начин имаше перспектива за по-добра работа. С останалите всичко остана същото. След 15 години жените, които се изкачиха, не просто се чувстваха по-добре психологически. Те също бяха значително по-слаби от жените, които не бяха променили нищо.